[发明专利]一种适合新手的冰皮紫薯月饼的制作方法在审
| 申请号： | 201710941382.1 | 申请日： | 2017-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN109645337A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 张勇 | 申请（专利权）人： | 张勇 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122;A23L19/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212136 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制作 冰皮 紫薯 月饼 熟糯米粉 消化吸收 淡奶油 糯米粉 玉米油 粘米粉 澄粉 糖粉 馅料 易被 | ||
【权利要求书】：
1.一种适合新手的冰皮紫薯月饼的制作方法，其特征在于：粘米粉50-150；澄粉50-100；糯米粉100-300；玉米油10-80；水100-500；糖粉10-100；紫薯100-600；淡奶油50-100。
2.根据权利要求1所述的冰皮月饼，其特征在于：粘米粉100；澄粉60；糯米粉150；玉米油50；水360；糖粉100；紫薯500；淡奶油80。
3.如权利要求1所述的冰皮月饼的制作方法：（1）准备原料；（2）制作馅料；（3）制作冰皮；（4）制作熟糯米粉；（5）制作月饼。
4.如权利要求3所述的冰皮月饼的制作方法，其特征在于：步骤（3）冰皮在蒸的过程中至少要搅拌2次，做冰皮手上沾些熟猪油，蒸熟的冰皮会比较软粘。
5.如权利要求3所述的冰皮月饼的制作方法，其特征在于：步骤（2）紫薯如果太干，可以加牛奶做调整。
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