[发明专利]一种杂粮水果复合粥及其制备方法

权利要求书

1.一种杂粮水果复合粥，其特征在于，按重量配比其原料组份包括：

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2.如权利要求1所述的复合粥，其特征在于，按质量份数其原料组份为：

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3.如权利要求1所述的复合粥，其特征在于，按质量份数其原料组份为：

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4.如权利要求1-3任一所述的复合粥，其特征在于：还包括增稠剂，所述增稠剂质量份数为12-16份。

5.如权利要求4所述的复合粥，其特征在于：所述增稠剂为玉米淀粉和小麦淀粉中的一种。

6.如权利要求1-3任一所述的复合粥，其特征在于：还包括酸度调节剂，所述酸度调节剂质量份数为0.5-1份。

7.如权利要求6所述的复合粥，其特征在于：所述酸度调节剂为柠檬酸、乳酸以及酒石酸中的至少一种。

8.如权利要求1-3任一所述的复合粥，其特征在于：还包括甜味剂，所述甜味剂质量份数为5-10份。

9.如权利要求8所述的复合粥，其特征在于：所述甜味剂为冰糖或者蜂蜜。

10.一种如权利要求1-9任一所述的杂粮水果复合粥的制备方法，其特征在于，方法包括：

称取组分量的黑糯米、荞麦、高粱、黑豆、桃仁、花生、枸杞、红枣、菠萝以及水；

将黑糯米、荞麦、高粱、黑豆、桃仁、花生、枸杞、红枣进行清洗，清洗完的黑糯米、荞麦、高粱、黑豆、桃仁、花生、枸杞、红枣分别浸泡1-2h；

将浸泡后的黑糯米、荞麦、高粱、黑豆、桃仁、花生、枸杞、红枣放入高压容器中，搅拌均匀，加入4/5组分的水，在0.5-0.8MPa的压强下进行小火蒸煮，蒸煮3-4h，停止加热，放置自然冷却，得到杂粮粥；

将组分量的菠萝防止榨汁机中，加入剩余的1/5的水，进行榨汁，制得菠萝汁；

将菠萝汁倒入冷却的杂粮粥中，搅拌速度为20-40r/min，搅拌3-5min，得到杂粮水果粥；

将杂粮水果粥在紫外灯下进行杀毒灭菌，保持20-25min，灌装，冷藏。