[发明专利]一种用于产后调理的阿胶糕制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域,具体涉及一种用于产后调理的阿胶糕制备方法。

背景技术

孕妇正确吃阿胶糕的方法：可以在怀孕中期四、五、六个月的时候吃一点阿胶糕，孕早期不能吃，每次不要过量吃，以免难以消化，导致肠胃功能受影响。而在于产后，孕妇是非常适合吃的，只要不是有一些糖尿病或者肾病之类的特殊人群，都是可以吃阿胶或者阿胶糕进补的，而且还是大补之物。原因是：第一、由于很多产妇在分娩中会出血过多引起贫血，病情较轻者除面色苍白外，无其他明显症状;病情较重者，则可出现面黄、水肿、全身乏力、头晕眼花、心悸怔忡、胃纳减退、呼吸急促等症状，临床检查红细胞、血小板和血红蛋白低下，因此要及时调治；第二、妇女产后补血的治疗中，临床一般会用阿胶作为主要补血药物，因阿胶糕善调理气血，作用全面，是产后妇女恢复身体的必备之品；第三、女性产后适时适量服用一些阿胶糕可较快地补充气血，增进食欲，恢复体质，使新妈妈脸色红润，精神健旺地尽快投入到新生活中去，而且还可以预防常见月子病。由此可见，阿胶和阿胶糕可用于产后调理，对于孕妇和产妇有很大的滋补功效，并且可以防治很多疾病与增强免疫力。

目前市售的关于产后调养的食品和药物较多，但是大多见效缓慢或者效果不明显。中国专利201410432659.4公开了一种用于产后调理的中药组合物及其制备方法和应用，所述中药组合物的有效成分是由下述重量份的原料制备而成的：当归8-18份、川芎8-18份、淫羊藿14-26份、山茱萸14-26份、肉苁蓉14-26份、益母草18-35份、三七5-12份、白芍18-35份、枸杞子14-26份、西洋参须8-18份、麦冬8-18份、五味子5-12份，所述中药组合物可用于妇女产后调理，显著改善妇女产后出现的多虚、多淤及便秘症状。中国专利2015109915458还公开了一种用于产后调理的阿胶糕及其制备方法，由以下重量分数的原料制成：阿胶10-40份、山药5-20份、桃仁5-15份、枸杞子5-20份、红枣5-20份、酸枣仁5-10份、核桃仁10-40份、黑芝麻10-40份、冰糖10-20份、绍酒30-60份。所述的组合物可用于产后调理，不仅具有补血祛淤、镇定安神的功效，而且对于妇女黄褐斑、妊娠纹、失眠多梦、产后出虚汗等症状有明显疗效。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于产后调理的阿胶糕制备方法，生产出用于妇女产后调理，显著改善妇女产后出现的多虚、多淤及便秘症状的产品，具有补血祛淤、镇定安神的功效，而且对于妇女黄褐斑、妊娠纹、失眠多梦、产后出虚汗等症状有明显疗效。

一种用于产后调理的阿胶糕制备方法，其特征是以枸杞、黄精、山药、山楂为原料制成的杞黄复合浆，放入阿胶浆熬煮容器内，按照同一方向匀速搅拌熬煮至阿胶完全熔化，再加入黑糖、生姜粉、麦芽糊精进行混粉制得混合糕液，再经精炼浓缩后加入龙眼肉、核桃仁、大枣肉、黑芝麻进行混料熟制，再经冷凝、切块、包装工艺步骤制成，其组分的重量百分比为：杞黄复合浆15-35%、阿胶浆10-25%、黑糖10-15%、生姜粉5-10%、麦芽糊精5-10%、龙眼肉5-10%、核桃仁5-10%、大枣肉1-5%、黑芝麻1-5%。

所述的杞黄复合浆是将新鲜枸杞、黄精、山药、山楂经绞碎、磨浆后放入反应釜中，加水3～7倍，加热至35-47℃恒温酵解1时后再加热至57-75℃恒温搅拌降解1～3小时，再通过超高压均质机使浆液在压力为100-120mpa、温度为50-65℃条件下进行均质2次，使其浆液进一步细化到纳米级浆液，各组分的重量百分比为：枸杞40-60％、黄精20-40％、山药10-30％、山楂1-10％。

所述的阿胶浆是将阿胶与放入熬煮容器内，加入3-5倍阿胶重量的黄酒，加热至60℃，再加入阿胶三分之一重量的冰糖，熬煮至冰糖基本熔化。

所述的枸杞、黄精、山药、山楂是采收的清洗干净的新鲜的枸杞、黄精、山药、山楂，山楂去核。

所述的绞碎是用组织捣碎机绞碎。

所述的磨浆是将绞碎后的枸杞、黄精、山药、山楂送入胶体磨中，加净化水至原料的1～3倍进行磨浆。

所述的黑糖、生姜粉、麦芽糊精可直接在市场上采收，药食商店或超市均有所售。

所述的龙眼肉、核桃仁、大枣肉、黑芝麻选以当年生、清洗干净的原料，其中龙眼肉、核桃仁、大枣肉应加工成小于5毫米颗粒。

所述的混粉是将完全熔化的阿胶液冷却至25-40℃后,将黑糖、生姜粉、麦芽糊精加入到糖胶液中,充分搅拌至各原料完全溶解并搅拌均匀。

所述的精炼浓缩是在熬煮容器内将制得的混合糕液在负压状态下浓缩至密度为1.43。