[发明专利]迷迭香、黄秋葵的猪苓菌发酵提取组合物及其制造方法

说明书

本发明提供了一种迷迭香、黄秋葵的猪苓菌发酵提取组合物及其制造方法。本发明通过将迷迭香与黄秋葵合理搭配，以迷迭香粉、黄秋葵为培养基质，经猪苓菌生物发酵转化后精制而成。产品可以是清凉饮料、颗粒冲剂、片剂、胶囊等剂型。本发明的方法解决了迷迭香、黄秋葵产品加工中功效成分提取率低，安全性差的问题，同时解决了产品中迷迭香辛辣风味和黄秋葵黏质口感的问题。通过本发明的方法制得的迷迭香和黄秋葵的猪苓菌发酵提取组合物具有改善记忆、抗疲劳等功能。

技术领域

本发明属于生物工程中天然产物的生物提取技术领域，涉及一种迷迭香、黄秋葵的猪苓菌发酵提取组合物及其制造方法，具体涉及一种应用猪苓菌深层固态发酵及生物转化技术制造含有具保健功能的迷迭香、黄秋葵和猪苓活性成分的组合物的方法。

背景技术

迷迭香(Rosarinus officinalis L.)又名油安草，别名艾菊，系唇形科迷迭香属植物。传统中医药认为，迷迭香性温味辛，具有芳香健胃，镇静安神等功效，常用于治疗各种头痛、神经衰弱等。现代药理研究证明迷迭香有增强记忆力，提神，抗氧化，强化肝及心脏功能的作用。迷迭香中主要的抗氧化成分为迷迭香酚(1，8-按油酚)、熊果酸、迷迭香酸等成分。

黄秋葵属于锦葵科秋葵属一年生草本植物，是一种菜、药、花兼用型植物，用途广泛。其主要功效成分为黏质肽聚糖、黄酮、咖啡碱、硒和锌等，有助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠等作用。从黄秋葵中提取出来的秋葵碱(生物碱)具有抗疲劳作用。

猪苓，非褶菌目多孔菌科树花属高等药用真菌。其主要功效成分为多糖及三萜类，具有免疫抗癌，消肿利肾等功效。在菌丝状态下可分泌丰富的纤维类降解酶系，包括纤维素降解酶，几丁质酶，多酚氧化酶，脂肪酶，蛋白酶等。

传统的迷迭香酸、多糖、生物碱及黄酮等的提取方法有热水浸提法和乙醇热回流提取法，常常在加热过程中导致某些生理活性成分发生结构改变而失活。文献报道超声波辅助提取有一定的效果，但仍未脱离常规的热醇工艺。另有试验采用纤维素酶辅助提取紫苏中的迷迭香酸，但仅在一定程度上解决了迷迭香酸从植物细胞内的释放。同时，黄秋葵中的黏质多糖和迷迭香坚硬的细胞壁也都影响到提取体系的效率。

另外，从产品开发的角度，迷迭香的辛辣刺激味以及黄秋葵的粘液质影响了产品的整体接受度，需要一种不需化学添加的能柔和其风味的新技术和新配方策略。

发明内容

本发明的目的在于：克服现有技术的不足，提供一种新的能有效提取迷迭香、黄秋葵中的功效成分，可解决迷迭香辛辣风味和黄秋葵黏质口感的无化学添加(绿色)的迷迭香、黄秋葵的猪苓菌发酵提取组合物及其制造方法。

本发明克服了现有的迷迭香和黄秋葵开发中存在的不足，本发明以迷迭香、黄秋葵为培养基质，采用猪苓菌固态发酵生物转化法，一方面可有效释放并富集迷迭香和黄秋葵中的各种活性组分(也叫功效成分，或功能组分)，另一方面提供了一种解决迷迭香辛辣风味和黄秋葵黏质口感的绿色加工工艺。本发明从配方和工艺两个方面全面解决了上述技术问题。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

本发明提供一种迷迭香、黄秋葵的猪苓菌发酵提取组合物的制造方法，该方法包括以下步骤：

(a)、将迷迭香粉、黄秋葵粉、葡萄糖粉按一定比例加入水中，搅拌均匀，然后加温，经高温灭菌，获得种子培养基溶液；

(b)、将步骤(a)获得的种子培养基溶液冷却，接入猪苓菌，搅拌均匀后，培养若干天，获得猪苓菌种子培养液；

(c)、将迷迭香粉、黄秋葵粉、葡萄糖粉混合搅拌均匀，获得固态发酵料，将该固态发酵料与水混合均匀，经高温灭菌，获得固态发酵培养基；