[发明专利]一种保健酒制备方法及保健酒

权利要求书

1.一种保健酒制备方法，其特征在于，包括：

将玉米、小麦、大米及苦荞麦混合均匀，并进行粉碎；

将粉碎后的所述玉米、小麦、大米及苦荞麦加热煮熟，当煮熟的所述玉米、小麦、大米及苦荞麦的温度降到35-45度时，加入曲药；

将加入所述曲药后的所述玉米、小麦、大米及苦荞麦装箱，静置24-28小时后出箱，得到糖化糟；

粉碎中药材，并将粉碎后的所述中药材与所述糖化糟以1∶10的质量比例混合均匀，加入配糟(即第一次出酒后留下的原料)以1∶3的比例混合均匀后，待温度降至23-24度时在装桶发酵；

发酵完成后进行烤酒，得到所述保健酒。

2.根据权利要求1所述的保健酒制备方法，其特征在于，所述将玉米、小麦、大米及苦荞麦混合均匀，包括：

将所述玉米、小麦、大米及苦荞麦按照5∶2∶2∶1的质量比例混合均匀。

3.根据权利要求1所述的保健酒制备方法，其特征在于，所述当煮熟的所述玉米、小麦、大米及苦荞麦的温度降到35-45度时，加入曲药，包括：

当煮熟的所述玉米、小麦、大米及苦荞麦的温度降到45度时，加入第一次曲药；

当煮熟的所述玉米、小麦、大米及苦荞麦的温度降到35度时，加入第二次曲药。

4.根据权利要求3所述的保健酒制备方法，其特征在于，加入的所述第一次曲药与所述玉米、小麦、大米及苦荞麦的总质量的质量比为0.3∶100，加入的所述第二次曲药与所述玉米、小麦、大米及苦荞麦的总质量的质量比为0.3∶100。

5.根据权利要求1所述的保健酒制备方法，其特征在于，所述将加入所述曲药后的所述玉米、小麦、大米及苦荞麦装箱，静置24-28小时后出箱，得到糖化糟，包括：

当加入所述曲药后的所述玉米、小麦、大米及苦荞麦的温度降到30度时进行装箱，装箱时的箱内温度为25-26度，在箱内糖化，其温度控制为33-36度时静置24-28小时后出箱，得到所述糖化糟。

6.根据权利要求1所述的保健酒制备方法，其特征在于，所述配糟与所述玉米、小麦、大米及苦荞麦总量的质量比例为4∶1。

7.根据权利要求1所述的保健酒制备方法，其特征在于，所述装桶发酵的发酵时间大于等于两周。

8.根据权利要求1所述的保健酒制备方法，其特征在于，所述发酵完成后进行烤酒，得到所述保健酒，包括：

发酵完成后进行烤酒，得到酒精度数为45-52度的保健酒。

9.根据权利要求1所述的保健酒制备方法，其特征在于，所述粉碎中药材之后，还包括：

采用40-80目的筛网对粉碎后的所述中药材进行过滤；

所述将粉碎后的所述中药材与所述糖化糟以1∶10的质量比例混合均匀，包括：

将过滤后的所述中药材与所述糖化糟以1∶10的比例混合均匀。

10.一种按照权利要求1-9任一项所述的保健酒制备方法制备的保健酒，其特征在于，所述保健酒的中药材配方包括：六月寒、大红袍、一支箭、黄荆叶、七叶一枝花、七星剑、独角莲、风寒草、石菖蒲、半枝莲、半边莲，其质量份数比例为：6∶6∶6∶6∶2∶2∶4∶4∶4∶5∶5。