[发明专利]一种利用高粱面混合料栽培金针菇的方法

说明书

一种利用高粱面混合料栽培金针菇的方法，将原料玉米芯、棉籽壳、麸皮、啤酒糟、大豆皮、甜菜渣、米糠、玉米面、高粱面、贝化石和碳酸钙，添加到搅拌锅内先干拌后湿拌后，得到混合料，装入金针菇培养瓶内至瓶肩，由打孔机打孔后，放入灭菌锅进行灭菌；灭菌后进行接种，转入培养室，菌丝长满栽培瓶，将菌丝进行机械搔菌，搔菌后的栽培瓶进入生育室，菌丝恢复扭结，形成原基后，生长至17天时套筒，再经过8天‑10天的生长，待菇体长至稍高于套筒片时，进行采收。优点是：金针菇栽培料的原料易得，成本低廉，可满足金针菇生长各阶段的营养需求，在保证稳定出菇的同时，提高金针菇的质量。

技术领域

本发明涉及一种利用高粱面混合料栽培金针菇的方法。

背景技术

金针菇[Flammuluina velutipes(Fr.V.)Sing.]是一种著名的食药用真菌，因其菇体色泽呈金黄色、菇柄细长似金针菜，因而得名金针菇。金针菇集“天然、营养、保健”于一身，新鲜金针菇的水分含量约82％-89％，富含大量蛋白质、碳水化合物、矿质元素、维生素和粗纤维，且脂肪含量较低，是一种不可多得的高营养佳品。金针菇中含有18种氨基酸，每100g干菇中含氨基酸20.9g，其中含人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的42.29％-51.17％，赖氨酸和精氨酸含量极其丰富，分别达1.024g和1.231g，比一般的食用菌都高，干金针菇中含锌1.3-6.8ug/g，而锌正是儿童生长发育必不可少的矿物质元素，能够促进儿童的健康成长和智力的发育，故日本称之为增智菇。现在，金针菇已经成为我国人工栽培的主要食用菌之一，占到了食用菌总产量的70％以上。

目前，金针菇的工厂化生产中，金针菇栽培料选用会综合考虑生产成本、效益等实际情况，一般选择富含纤维素、木质素、半纤维素、糖类的工农业生产下脚料杂木屑、禾谷类稻秆、棉籽壳、甘蔗渣、油菜籽渣、甜菜渣、香蕉茎叶、大豆稻秆、酒糟、醋糟、纸浆渣、部分中药渣等作为碳源进行金针菇的栽培工作。2010年以来，食用菌生产使用的杂木屑、棉籽壳等主要原材料价格大幅上涨，货源紧缺，造成食用菌生产企业生产困难陡增，原料成本增加，严重制约了金针菇工厂化的生产。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种利用高粱面混合料栽培金针菇的方法，金针菇栽培料的原料易得，成本低廉，可满足金针菇生长各阶段的营养需求，在保证稳定出菇的同时，提高金针菇的质量。

本发明的技术解决方案是：

一种利用高粱面混合料栽培金针菇的方法，其具体步骤如下:

(1)金针菇栽培料配料

按重量百分含量，将原料玉米芯37％，棉籽壳5％，麸皮5％，啤酒糟5％，大豆皮5％，甜菜渣4％，米糠26.5％，玉米面5％，高粱面5％，贝化石1.5％和碳酸钙1％，添加到搅拌锅内，在搅拌锅内进行第一次搅拌，干拌20min，以保证各组分混合均匀，然后进行第二次搅拌，湿拌45min，湿拌过程中向原料中加水，保证原料含水量为66.9％，得到混合料；将混合料由传送带送至装瓶机，将混合料装入金针菇培养瓶内至瓶肩，由打孔机将培养瓶内的混合料压平后打五孔并封盖，放入灭菌锅进行灭菌，采用高温高压的方式灭菌，整个灭菌过程中灭菌压力≥0.15MPa，灭菌程序为105℃保温60分钟，122℃灭菌60分钟，保温10分钟，完成灭菌，自动排气1小时，冷却；

(2)接种

灭菌后装有混合料的栽培瓶进行接种，要求瓶内温度为16℃-18℃，接种量为38mL-42mL，经由传送带进入将栽培瓶培养室；

(3)培养室培养

培养室要求室内干净、保温、通风良好，不需要照明，要求金针菇培养瓶的瓶肩温度为17℃-19.5℃；接种后至第6天在初培进行培养，培养湿度为70％，CO₂浓度小于2000ppm；接种后第7天至23天在后培进行培养，培养湿度为75％-80％，CO₂浓度应控制在2000ppm-3500ppm,经22天-23天，菌丝长满栽培瓶；