[发明专利]一种五谷杂粮鲜虾汤的制作方法

说明书

本发明公开了一种五谷杂粮鲜虾汤的制作方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）将黄瓜、胡萝卜分别洗净切丝，虾洗净去皮切成小段；（3）制作面糊；（4）将面糊放入裱花袋中；（5）热锅下油放入葱花和胡萝卜丝煸炒，放入虾段，放入少许生抽，加入热水；（6）水开后将面糊挤入锅里；（7）挤完后用勺子沿着锅边推搅；（8）水煮开后关火，放入香菜、香油，出锅。该制作方法主要原料有黄瓜10‑60；胡萝卜10‑60；虾1‑6；玉米面10‑50；黑芝麻面5‑10；淀粉10‑20；糯米粉5‑10；香菜1‑5；香油1‑10。本发明的制作方法营养均衡，制作简单，口感好，拥有五谷杂粮的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微量元素的同时还拥有鲜虾的营养价值。

技术领域

本发明涉及一种五谷杂粮鲜虾汤的制作方法。

背景技术

在《黄帝内经》中，五谷被称之为:粳米、小豆、麦、大豆、黄黍，而在《孟子滕文公》中称五谷为稻、黍、稷、麦、菽，在佛教祭祀时又称五谷为大麦、小麦、稻、小豆、胡麻，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即悬、藤、根、角、穗。现代常用汉语中，通常说的五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。而古代的五谷一词，一般是指的是:粟、豆、麻、麦、稻;同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。

发明内容

目的：传统五谷杂粮的制作方法比较单一，针对这一问题，本发明公开了一种五谷杂粮鲜虾汤的制作方法。

技术方案：为实现本发明的目的，采用如下方案：

一种五谷杂粮鲜虾汤的原料按重量份组成为：黄瓜10-60；胡萝卜10-60；虾1-6；玉米面10-50；黑芝麻面5-10；淀粉10-20；糯米粉5-10；香菜1-5；香油1-10；

作为优选：黄瓜20；胡萝卜20；虾4；玉米面50；黑芝麻面10；淀粉20；糯米粉10；香菜5；香油10。

一种五谷杂粮鲜虾汤的制作方法，包括如下步骤：

（1）准备原料；

（2）将黄瓜、胡萝卜分别洗净切丝，虾洗净去皮切成小段；

（3）制作面糊；

（4）将面糊放入裱花袋中；

（5）热锅下油放入葱花和胡萝卜丝煸炒，放入虾段，放入少许生抽，加入热水；

（6）水开后将面糊挤入锅里；

（7）挤完后用勺子沿着锅边推搅；

（8）水煮开后关火，放入香菜、香油，出锅。

有益效果：与现有技术相比，本发明的优点是：营养均衡，制作简单，口感好，拥有五谷杂粮的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素的同时还拥有鲜虾的营养价值。