[发明专利]一种白酒用酿酒发酵剂在审
| 申请号： | 201710971991.1 | 申请日： | 2017-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN107603807A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 蒋忠良;姜亚柱;候居峰;蒋玉 | 申请（专利权）人： | 江苏中通生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司32107 | 代理人： | 夏哲华 |
| 地址： | 212000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 酿酒 发酵剂 | ||
【权利要求书】：
1.一种白酒用酿酒发酵剂，其特征在于，包括如下配方：12-18份硫胺素、4-9份乳酸菌、8-12份山梨醇酐单硬脂酸酯、120-150份糖化酶、10-20份蛋白酶、16-20份干酵母、30-45份淀粉酶。
2.根据权利要求1所述的一种白酒用酿酒发酵剂，其特征在于：包括如下配方：12份硫胺素、4份乳酸菌、8份山梨醇酐单硬脂酸酯、120份糖化酶、10份蛋白酶、16份干酵母、30份淀粉酶。
3.根据权利要求1所述的一种白酒用酿酒发酵剂，其特征在于：18份硫胺素、9份乳酸菌、12份山梨醇酐单硬脂酸酯、150份糖化酶、20份蛋白酶、20份干酵母、45份淀粉酶。
4.根据权利要求1所述的一种白酒用酿酒发酵剂，其特征在于：15份硫胺素、6.5份乳酸菌、10份山梨醇酐单硬脂酸酯、135份糖化酶、15份蛋白酶、18份干酵母、37.5份淀粉酶。
5.根据权利要求1所述的一种白酒用酿酒发酵剂，其特征在于：所述白酒用酿酒发酵剂还包括6-8份麦芽汁。
6.根据权利要求5所述的一种白酒用酿酒发酵剂，其特征在于：所述麦芽汁为6份。
7.根据权利要求5所述的一种白酒用酿酒发酵剂，其特征在于：所述麦芽汁为8份。
8.根据权利要求5所述的一种白酒用酿酒发酵剂，其特征在于：所述麦芽汁为7份。
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