[发明专利]一种脂肪粉中磷脂的快速检测方法

说明书

本发明公开一种脂肪粉中磷脂的快速检测方法，提供若干种单一油脂的气相色谱图及待检测脂肪粉，将脂肪粉中抽提的粗脂肪甲酯化后进行气相色谱检测，获得粗脂肪的气相色谱图，其中，若干种单一油脂至少包括豆油和磷脂油；将粗脂肪的气相色谱图与若干种单一油脂的气相色谱图进行对比分析，若粗脂肪中不包含豆油或磷脂油，则脂肪粉中不含磷脂，否则按以下步骤进行定性分析：将粗脂肪置于饱和丙酮溶液中，若饱和丙酮溶液产生沉淀，则脂肪粉中含有磷脂，否则脂肪粉中不含磷脂。本发明在气相色谱分析基础上，利用饱和丙酮溶液对粗脂肪进行检测分析，可快速检测出脂肪粉中是否含有磷脂，进而可快速判断脂肪粉中是否含有磷脂油，为脂肪粉品质鉴定提供依据。

技术领域

本发明涉及化学分析检测技术，具体涉及一种脂肪粉中磷脂的快速检测方法。

背景技术

粉末脂肪也称为粉末油脂、脂肪粉或油脂粉，乳化均衡粉末脂肪是指根据饲养动物的理想脂肪酸模型，多种油脂按比例科学复配，并加入乳化剂乳化均质，然后由载体吸附或者壁材包被而成，具有脂肪酸组成均衡、流动性好、使用及运输方便、不易氧化、消化利用率高、充分满足动物脂肪营养需求等优点。

目前市面常见的脂肪粉主要以膨化玉米为载体，吸附豆油、椰子油和棕榈油为主。由于畜牧业和水产业的不断发展，对脂肪研究的进一步深入，对脂肪粉总的需求量在不断增加，养殖业对脂肪粉的使用效果已经逐渐被认可。在各种油脂中，磷脂油的价格是最低的，且磷脂油的脂肪酸组成与豆油近似。由于椰子油、豆油等油脂与磷脂有着较大的价差，一些不法生产者、销售商将磷脂油经脱色脱臭处理后参入椰子油、豆油等中冒充椰子油、豆油等，再经吸附或包被为脂肪粉进行销售获利。尤其是豆油的脂肪酸组成和磷脂油的脂肪酸组成非常近似，很难快速准确判断其为豆油粉还是磷脂油粉，给畜牧业和水产业造成严重的经济损失，阻碍了畜牧业和水产业的发展。因此，让消费者掌握脂肪粉中磷脂的快速检测方法，提高他们鉴别脂肪粉品质的技术和能力，显得尤为重要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种脂肪粉中磷脂的快速检测方法，可快速检测出脂肪粉中是否含有磷脂，进而快速判断脂肪粉中是否含有磷脂油，为脂肪粉品质的鉴定提供依据。

为达此目的，本发明采用以下技术方案：

一种脂肪粉中磷脂的快速检测方法，提供若干种单一油脂的气相色谱图以及待检测的脂肪粉，将由所述脂肪粉中抽提的粗脂肪(采用瑞典福斯公司的Soxtec HT6索氏抽提装置进行抽提)甲酯化后进行气相色谱检测，获得粗脂肪的气相色谱图，若干种所述单一油脂至少包括豆油和磷脂油；

将所述粗脂肪的气相色谱图与若干种所述单一油脂的气相色谱图进行对比分析，若所述粗脂肪中不包含所述豆油或磷脂油(豆油和磷脂油的脂肪酸组成近似)，则所述脂肪粉中不含磷脂；若所述粗脂肪中包含所述豆油或磷脂油，则按以下步骤进行定性分析：

将所述粗脂肪置于饱和丙酮溶液中，若所述饱和丙酮溶液产生沉淀，则所述脂肪粉中含有磷脂，若饱和丙酮溶液中没有沉淀，则说明该脂肪粉中不含磷脂油，脂肪粉中含有豆油。

其中，术语“单一油脂”指一种油脂，而非两种或两种以上油脂的混合物。