[发明专利]一种蔬菜保鲜的方法

权利要求书

1.一种蔬菜保鲜的方法，其特征在于：包括以下步骤：

洗筛：对待保鲜的蔬菜进行筛选、清洗、表面风干，对蔬菜根茎部用去离子水进行清洗，把泥土洗尽；

杀菌：将洗筛后的蔬菜在200~300mmHg真空度条件下，在臭氧水中浸泡10~15min后用紫外线照射5~10min；

保鲜处理：将杀菌后的蔬菜浸泡至保鲜剂溶液中10~20min，所述保鲜剂溶液中保鲜剂组分为木质酸、氯化钠、L-半胱氨酸、柠檬酸、脱氧乙酸钠、杜仲绿原酸、羧甲基纤维素钠；

装袋；将保鲜处理后的蔬菜沥干离水后，进行真空包装，包装真空度为0.1MPa；

冷藏：将装袋后的蔬菜放入冷藏库中进行储藏。

2.如权利要求1所述的一种蔬菜保鲜的方法，其特征在于：所述保鲜剂溶液是保鲜剂与水或浓度为20%~85%乙醇混合配置成的溶液。

3.如权利要求1所述的一种蔬菜保鲜的方法，其特征在于：所述保鲜剂溶液的保鲜剂浓度为5%~40%。

4.如权利要求1所述的一种蔬菜保鲜的方法，其特征在于：所述保鲜剂由以下重量份计的原料制成：木质酸2-5份、氯化钠8-10份、L-半胱氨酸0.5-1份、柠檬酸5-8份、脱氧乙酸钠1-2份、杜仲绿原酸1-2份、羧甲基纤维素钠2-3份。

5.如权利要求4所述的一种蔬菜保鲜的方法，其特征在于：所述保鲜剂由以下重量份计的原料制成：木质酸3份、氯化钠8份、L-半胱氨酸0.6份、柠檬酸6份、脱氧乙酸钠1.5份、杜仲绿原酸2份、羧甲基纤维素钠1.2份。

6.如权利要求1所述的一种蔬菜保鲜的方法，其特征在于：所述紫外线的波长为200~280mm。

7.如权利要求1所述的一种蔬菜保鲜的方法，其特征在于：所述冷藏库的温度1~4℃。