[发明专利]一种富含白及花的功能性茶产品

权利要求书

1.一种富含白及花的功能性茶产品由各原料成份以以下重量份组成：白及花20～35份、橘皮20～30、红茶15～25、显齿蛇葡萄10～20份、罗汉果5～15份、甘草3～10份、枸杞5～10份、白及花提取物10～20份。

2.根据权利要求1的所述功能性茶产品，其中各原料成分以以下重量份组成：白及花20～35份、橘皮20～30、红茶15～25、显齿蛇葡萄10～20份、罗汉果10～15份、甘草3～10份、枸杞5～10份、白及花提取物10～20份。

3.根据权利要求1～2所述功能性茶产品的制作工艺，包括步骤如下：

(1)取新鲜白及花在40℃～50℃低温烘干，粉碎备用，采用超临界CO₂提取方法对烘干后的白及花进行提取，获得白及花提取物备用；

(2)橘皮置于25～35℃、空气湿度80～85％下发酵处理15～20h，在40～50℃下真空干燥使其含水量至20～35％，再85～95℃高温处理3～8min得发酵后橘皮，再与粉碎后枸杞混合得混合物A；

(3)罗汉果进行80～90℃加水提取3～6h，过滤，滤液减压浓缩至原有体积的1/5～1/15，得罗汉果浓缩液，其中加入水体积L与罗汉果重量kg比为4～8：1；

(4)将红茶置于混合物A上，再均匀喷洒罗汉果浓缩液于红茶上，常温放置15～30min得混合物B；

(5)向混合物B中加入显齿蛇葡萄叶、甘草在100～110℃蒸汽处理5～10min，用喷雾器喷洒水使水分控制在30～45％，温度控制在65～85℃，空气相对湿度为70～85％，处理20～36h，得发酵物；

(6)向发酵物中加入白及花，室温放置3～5h，在40℃～60℃低温烘干至含水量在8％以下，再向其中喷洒白及花提取物，在超声条件下处理20～50min，再次烘干至含水量在12％以下，再装袋即可。

4.根据权利要求3的工艺，步骤(3)所述过滤是指陶瓷膜过滤一次。

5.根据权利要求3的工艺，步骤(3)所述减压浓缩时优选温度40～60℃。

6.根据权利要求3的工艺，步骤(6)中所述干燥，优选干燥温度为40～60℃。

7.根据权利要求3的工艺，步骤(6)中所述混合后的茶包装规格为4～6g。