[发明专利]一种抗氧化保健酵素及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及酵素领域，具体涉及一种抗氧化保健酵素及其制备方法。

背景技术

酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，是它 激活了细胞之活力，使细胞展现出种种生命迹象。因此，酵素是人体不可缺少的重要物质。 酵素分为两大类，体外酵素和体内酵素，人体内的酵素是有限的，随着年龄的增长，酵素会慢慢减少，当体内酵素作用衰弱或减少，疾病就会随之而来，因此人体应该合理的从体外补充酵素来满足新陈代谢的需要，抵抗疾病的侵扰。

抗氧化是抗氧自由基的简称。氧自由基是人体利用氧气进行代谢时所产生的一类不稳定的，具有氧化性的物质。氧自由基非常不稳定，容易造成生物膜系统的损伤以及细胞内氧化磷酸化的障碍，是人体疾病、衰老和死亡的直接参与者，对人体的健康和长寿危害非常之大。所以有学者将氧自由基称为万病之源，可以说机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。因此，如何增强产品的抗氧化能力一直就是保健品、化妆品生产企业最为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种抗氧化保健酵素及其制备方法。本发明中各组分之间相互配合，发生协同作用，具有降血压、降胆固醇、抗氧化、降低血糖和减少脂肪酸的生成等保健功效的成分；可以帮助清除血管壁多余的胆固醇并恢复血管弹性；调节免疫力，增强体力，增加血液含氧量；能调节人体体质变化，使弱酸性变成弱碱性。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种抗氧化保健酵素，按重量份数计，所述酵素的原料包括：抹茶粉60-80份、葡萄籽提取物20-30份、维生素 C 10-15份、L-精氨酸8-12份、柠檬酸8-10份、巴糖醇6-8份。

优选的，按重量份数计，所述酵素的原料包括：抹茶粉70份、葡萄籽提取物25份、维生素 C 12份、L-精氨酸10份、柠檬酸9份、巴糖醇7份。

其制备方法，具体包括以下步骤：

（1）按重量配比称量抹茶粉、葡萄籽提取物、维生素 C、L-精氨酸、柠檬酸和巴糖醇

混合后置于发酵罐中；

（2）往发酵罐中添加益生菌、纳豆激酶、红曲提取物和菠萝酵素，密封，于6-8℃下发酵20-25天；

（3）发酵结束后，将所得发酵液过滤，制得所述抗氧化保健酵素；

益生菌的加入量为发酵罐中物料总重量的0.5~1wt%，所述益生菌由德氏乳酸菌和产朊假丝酵母按质量比1:2混合而成；

纳豆激酶的加入量为发酵罐中物料总重量的1~2wt%；

红曲提取物的加入量为发酵罐中物料总重量的1.5~2.5wt%；

菠萝酵素的加入量为发酵罐中物料总重量的3~6wt%。

本发明中原料的主要功效如下：

L-精氨酸：

长期摄服精胺酸可以增加体内的一氧化氮的浓度，一氧化氮是在血管内皮细胞内很重要的传导物质，它会促进 cyclic GMP 的产生，导致血管内皮肌肉的放松，使血流增大。能刺激肾上腺素的生成，缓和降低血糖和减少脂肪酸的生成。血糖过高的患者，得到有效调节，使血糖降至正常水平。能预防肝硬化的形成、刺激免疫系统及促进多种重要贺尔蒙分泌。

葡萄籽提取物：

葡萄籽是强而有效的抗氧化剂，能力为维生素 E 的 50 倍，维生素 C 的 20 倍。可以让您年轻有活力。葡萄籽提取物能抑制 LDLs 氧化粘附于血管内壁，亦能抑制自由基对血管内膜(linings)的伤害，减低血块的凝结成块狀，阻塞血液的流通，有清除血管的作用，并强化血管的弹性。

纳豆激酶：

纳豆激酶拥有可溶解不易溶解的血栓-抗血栓溶解因子 PAI-1 的作用，以及减少优球蛋白（Euglobulin）的溶解时间，具有增强溶解血栓的特性。 除此之外，并且确认拥有降血压的作用。

红曲提取物：

具有显著降低总胆固醇、低密度胆固醇、三酸甘油脂，并提升高密度好胆固醇的功效。且能有效降低心血管疾病复发率，预防高血压。

菠萝酵素：

具有抗发炎、增进消化功能、调节免疫及溶解血栓等功效，因此，常被应用作缓解酸痛、促进血液循环、预防心血管疾病、预防中风、预防癌症、预防老人痴呆症的发生及增加抵抗力。

本发明的酵素产品含有以下功效：

1）含有帮助降血压、降胆固醇、抗氧化、降低血糖和减少脂肪酸的生成等保健功效的成分；

2）可以帮助清除血管壁多余的胆固醇并恢复血管弹性；

3）调节免疫力，增强体力，增加血液含氧量；