[发明专利]一种提取粉末油脂中脂肪的方法在审
| 申请号： | 201710993089.X | 申请日： | 2017-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN107603744A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 熊文柯;蒋瑜;凌德娣 | 申请（专利权）人： | 无锡超科食品有限公司 |
| 主分类号： | C11B11/00 | 分类号： | C11B11/00 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司11332 | 代理人： | 巩克栋 |
| 地址： | 214192 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提取 粉末 油脂 脂肪 方法 | ||
1.一种提取粉末油脂中脂肪的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将粉末油脂溶于去离子水后，加入中性蛋白酶进行酶解；
(2)加入氯仿甲醇混合溶液，充分震荡，进行第一次萃取；
(3)加入氯仿水溶液，充分震荡，进行第二次萃取；
(4)离心取下层溶液，通入氮气，得到脂肪。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述中性蛋白酶的量为2000-12000U，优选为6000-10000U，进一步优选为9000U；
优选地，步骤(1)所述酶解的温度为15-30℃，优选为25℃；
优选地，步骤(1)所述酶解的时间为5-20min，优选为10min。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤(2)所述氯仿甲醇混合溶液与步骤(1)所述去离子水的体积比为(3-5):1，优选为3.75:1；
优选地，步骤(2)所述氯仿甲醇混合溶液中氯仿与甲醇的体积比为1:(1-3)，优选为1:2。
4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，步骤(2)所述震荡的时间为20-40s，优选为30s。
5.根据权利要求1-4任一项所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述氯仿水溶液与步骤(1)所述纯水的体积比为(1-3):1，优选为2.5:1；
优选地，步骤(3)所述氯仿水溶液的浓度为30-70％，优选为50％。
6.根据权利要求1-5任一项所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述震荡的时间为20-40s，优选为30s。
7.根据权利要求1-6任一项所述的方法，其特征在于，步骤(4)所述离心的速度为1200-1800g，优选为1581g；
优选地，步骤(4)所述离心的时间为1-5min，优选为3min；
优选地，步骤(4)所述通入氮气的时间为10-20min，优选为15min。
8.根据权利要求1-7任一项所述的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将粉末油脂溶于去离子水后，加入2000-12000U的中性蛋白酶，15-30℃下酶解5-20min；
(2)加入氯仿甲醇混合溶液，充分震荡20-40s，进行第一次萃取；
(3)加入浓度为30-70％的氯仿水溶液，充分震荡20-40s，进行第二次萃取；
(4)1200-1800g下离心1-5min，取下层溶液，通入氮气10-20min，得到脂肪。
9.一种如权利要求1-8任一项所述的方法提取得到的脂肪。
10.一种如权利要求9所述的脂肪用于测定粉末油脂的过氧化值。
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