[发明专利]一种调控主食血糖负荷的膳食纤维颗粒及其制备方法

权利要求书

1.一种调控主食血糖负荷的膳食纤维颗粒，其特征在于，由下列重量份的原料配制而成：

魔芋粉40-65份，抗性糊精15-50份，菊粉5-15份，聚葡萄糖5-16份。

2.根据权利要求1所述的调控主食血糖负荷的膳食纤维颗粒，其特征在于，所述魔芋粉为魔芋精粉、纯化魔芋粉或其混合物。

3.根据权利要求2所述的调控主食血糖负荷的膳食纤维颗粒，其特征在于，由下列重量份的原料配制而成：

魔芋精粉55份、抗性糊精30份、菊粉5份和聚葡萄糖10份。

4.根据权利要求2所述的调控主食血糖负荷的膳食纤维颗粒，其特征在于，由下列重量份的原料配制而成：

纯化魔芋粉50份、抗性糊精35份、菊粉5份和聚葡萄糖13份。

5.根据权利要求2所述的调控主食血糖负荷的膳食纤维颗粒，其特征在于，由下列重量份的原料配制而成：

魔芋精粉20份、纯化魔芋粉30份、抗性糊精32份、菊粉5份和聚葡萄糖16份。

6.一种调控主食血糖负荷的膳食纤维颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，

S1，混合：将魔芋粉、抗性糊精、菊粉和聚葡萄糖搅拌10-15min，制得混合粉，并保持搅拌状态；

S2，粘合：向持续搅拌的混合粉中加入浓度为5-70％的乙醇溶液，且其添加量为0.5-2.0L/kg；

S3，溶胀：停止搅拌并静置3-30min，使混合物充分溶胀,制得溶胀物；

S4，成粒：将溶胀物制成60-120目的颗粒物，将颗粒物均匀铺放并在40-60℃条件下烘干1-5h，整粒筛分制得膳食纤维颗粒。

7.根据权利要求6所述的调控主食血糖负荷的膳食纤维颗粒的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中魔芋粉、抗性糊精、菊粉和聚葡萄糖在卧式搅拌混合机中搅拌混合。

8.根据权利要求6所述的调控主食血糖负荷的膳食纤维颗粒的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中溶胀物通过摇摆式制粒机制成颗粒物，烘干后的颗粒物通过摇摆式制粒机整粒筛分。

9.根据权利要求6或8所述的调控主食血糖负荷的膳食纤维颗粒的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中颗粒物均匀铺放在托盘中并在箱式干燥器中烘干。