[发明专利]一种木耳栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术，具体涉及一种木耳栽培方法。

背景技术

我国黑木耳栽培历史悠久，据有关历史资料记载，至少有800年以上。黑木耳栽培经历了野生栽培、椴木栽培、袋料栽培三个阶段，目前主要栽培方式为椴木栽培与代料栽培，其中代料栽培因原材料来源丰富、资源利用率高、生产周期短、生产效益高、种植适应性广等显著特点，而发展成为当前的主要栽培方式。但适宜我国寡照多雨的西南地区黑木耳栽培品种少而且经过长期使用，出现了木耳菌种退化、抗性差、袋料分离较多、易流耳、烂棒、产量不稳定等问题，给耳农带来了严重经济损失，生产上迫切需要高产优质的黑木耳新品种。

“达耳1号”是一种从西南地区野生品种资源分离驯化选育抗逆性强的新木耳品种。其从宣汉县凤林乡凤凰村海拔800米处采集野生子实体，经单株选择、分离纯化选育出木耳纯培养物；经生物学特性分析、品比试验、区域试验、生产试验，获得木耳菌株。2016年获得四川省品种审定证书。“达耳1号”木耳不能使用现有黑木耳品种的栽培方法栽培，适宜的栽培技术目前尚不确定。

发明内容

针对“达耳1号”木耳不能使用现有黑木耳品种的栽培方法栽培，适宜的栽培技术目前尚不确定，本发明提供一种木耳栽培方法，其目的在于：实现对“达耳1号”木耳的人工栽培，获得高品质高产量的“达耳1号”木耳。

本发明采用的技术方案如下：

一种木耳栽培方法，包括如下步骤：生产菌袋、制备菌种、养菌、刺孔、耳场搭建及排袋、催耳、出耳和采收。生产菌袋的过程为：按照重量份，150-160份青冈木等硬杂木屑、20-30份麸皮、6-10份玉米粉、3-5份石膏、4-7份石灰、1-2份磷酸二氢钾、1-2份硫酸镁和300-350份水搅拌均匀配置成培养料；然后将搅拌均匀的培养料装袋、灭菌。

采用该技术方案后，由于采用专门根据“达耳1号”木耳生长特点设计的培养料配方，可以使“达耳1号”菌袋菌丝洁白健壮、分解利用原材料能力强，木耳原基形成整齐、生长快速，耳片胶质含量高、营养丰富、口感好，产量高。

优选的，生产菌袋时日平均气温为22-24℃；菌袋规格18×35cm，聚乙烯单开口折角。采用该优选条件生产的菌袋特别适于“达耳1号”木耳的生长，袋料不易分离。

优选的，制备菌种的过程为母种采用PDA斜面培养基培养和扩繁，培养条件为，温度24-26℃，遮光；培养基原材料包括木屑和麸皮，含水量58-62％，pH值为6.8-7.5。进一步优选的，培养完成后，菌种的保存条件为5℃。该条件下，“达耳1号”木耳的母种可以快速扩繁。

优选的，养菌过程中的环境条件控制为，温度维持在20-25℃，空气相对湿度维持在60-65％之间，每天通风2次，每次20-30分钟，遮光。该优选条件下，菌丝生长密集快速，可以提高产量。

优选的，养菌中菌袋摆放成井字形或三角形，摆放层数4-5层，每一排留过道50-60cm宽。接种5-7天后，检查菌袋，10-15天后翻堆。该优选条件下，菌丝生长更加均匀，不存在死角。

优选的，刺孔过程为在养菌结束的菌袋上刺孔，所刺孔的形状为等边三角形，边长3mm，孔深3-4mm，孔间距2cm。

优选的，耳场搭建完成后，排袋前一周，在地面撒上生石灰消毒，所述耳场露天搭建；耳场内厢的设置方式为厢面宽90-100cm，厢与厢之间间隔50-60cm；所述排袋过程为将刺孔结束的菌袋摆放厢面上，袋与袋之间相距5-7cm。该优选条件为“达耳1号”木耳的生长提供了足够的空间，提高产量且使得产量更加稳定。

优选的，催耳过程中，环境条件控制为，温度维持在15-25℃，空气相对湿度维持在85-95％，保持通风。该优选条件符合“达耳1号”木耳的生长适宜环境，可以保证快速大量地催耳。

优选的，出耳过程中，环境条件控制为，温度维持在15-25℃，先喷水使空气相对湿度维持在85-95％之间，保证木耳充分吸水，再停水1-2天，如此重复，直至采收前停水1天。该优选条件符合“达耳1号”木耳的生长适宜环境，可以保证“达耳1号”木耳生长迅速、产量高。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1.专门根据“达耳1号”木耳生长特点设计的培养料配方，可以使“达耳1号”木耳菌丝生长快且健壮，抗杂能力强；子实体木耳耳片厚，胶质含量高，抗流耳能力强，营养丰富，口感好，品质优，生物转化率在100％-130％之间。

2.菌袋袋料不易分离，菌袋出耳期感杂率降低，耳片品质和产量大幅提高，生物转化率增加。