[发明专利]一种薏仁黑茶米酒及其制备方法

权利要求书

1.一种薏仁黑茶米酒，其特征在于：由以下重量份原料组成：糯米50-60份、薏仁20-25份、黑茶15-20份、黑米8-10份、黑豆7-12份、蜂蜜5-7份、桂花7-10份、桑葚3-5份、苦荞10-15份、番茄4-6份、金银花3-5份、杨梅5-7份、酒曲2-5份，水适量。

2.根据权利要求1所述的一种薏仁黑茶米酒，其特征在于：由以下重量份原料组成：糯米55份、薏仁22份、黑茶16份、黑米9份、黑豆10份、蜂蜜6份、桂花8份、桑葚4份、苦荞12份、番茄5份、金银花4份、杨梅6份、酒曲3份，水适量。

3.如权利要求1所述的一种薏仁黑茶米酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将糯米、薏仁、黑米、黑豆、苦荞洗净后浸泡3-12h，分别放入锅蒸至熟而不烂，将其取出混合放入容器中，冷却至35-36℃，加入酒曲拌匀，加盖发酵2-3天，得到发酵物备用；

(2)将桑葚、番茄和杨梅洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；

(3)将黑茶、桂花、金银花用5-10倍量的水提取，得到提取液备用；

(4)将发酵物、果汁、提取液、蜂蜜合并，拌匀后分装在竹筒中，并加入适量的水，加盖再次发酵5-7天即可。

4.如权利要求3所述的一种薏仁黑茶米酒的制备方法，其特征在于：步骤(1)：发酵温度在30-45℃。

5.如权利要求3所述的一种薏仁黑茶米酒的制备方法，其特征在于：步骤(3)：水提取温度75-85℃，时间：1-2h。

6.如权利要求3所述的一种薏仁黑茶米酒的制备方法，其特征在于：步骤(4)：发酵温度在30-45℃。

7.如权利要求3所述的一种薏仁黑茶米酒的制备方法，其特征在于：步骤(4)：水为其它物料总量的2-3倍。