[发明专利]一种薏仁红豆粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品生产加工技术领域，具体涉及一种薏仁红豆粉及其制备方法。

背景技术

红豆与薏仁都能够帮助身体排出多余水分，但因为薏仁偏凉性，不适宜女生单独长期食用，配合温性的红豆，对身体就不会造成负担。红豆可以补血，薏仁则能美白，不仅瘦身还兼具美容的功效。薏仁，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏仁和红豆莫属。将其制成薏仁红豆粉，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成负担。关于薏仁和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏仁红豆粉具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏仁红豆粉是治湿邪最好的药。但是现有的薏仁红豆粉配方简单，营养不够丰富，加工方法简单，使得使用效果不佳。

发明内容

本发明针对现有技术中存在的技术问题，提供了一种薏仁红豆粉及其制备方法，本发明的薏仁红豆粉具有营养丰富，制备的超细粉具有更好的吸收效果。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：薏仁红豆粉，包括以下重量份的组分：薏仁30-50份、红豆20-30份、燕麦10-20份、黑米10-15份、玉米15-20份、山药10-15份，高粱10-15份、紫薯10-15份。

薏仁红豆粉，优选包括以下重量份的组分：薏仁40份、红豆25份、燕麦15份、黑米12份、玉米18份、山药12份，高粱13份、紫薯13份。

本发明薏仁红豆粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料前处理：将红豆、燕麦、黑米、薏仁、玉米和高粱混匀，放入2-5倍的水中浸泡5-10小时；

(2)蒸煮：将上述步骤(1)浸泡完成的原料沥干水分，再加入山药和紫薯，放入高压锅中，在110-120℃，0.2Mpa的蒸汽压力下蒸煮15-30min；

(3)晾干：在室温下将蒸煮好的原料，晾干水分，使水分含量小于10％；

(4)低温干燥：将步骤(3)晾干的原料，经低温干燥至水分含量小于5％；

(5)磨粉：将低温干燥后的产品进行磨粉；

(6)真空包装。

优选，磨粉采用超细粉碎机磨粉。

优选，超细粉碎机磨粉成200-500目超细粉末。

本发明与现有技术相比具有的有益效果：本发明的薏仁红豆粉具有营养丰富，红豆可以补血，薏仁则能美白，不仅瘦身还兼具美容的功效。制备的超细粉具有更好的吸收效果，适合各个年龄阶段食用，尤其适合老年人和注意养生的人群。

具体实施方式

实施例1

薏仁红豆粉，包括以下组分：薏仁40kg、红豆25kg、燕麦15kg、黑米12kg、玉米18kg、山药12kg，高粱13kg、紫薯13kg。

本发明薏仁红豆粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料前处理：将红豆、燕麦、黑米、薏仁、玉米和高粱混匀，放入2倍的水中浸泡7小时；

(2)蒸煮：将上述步骤(1)浸泡完成的原料沥干水分，再加入山药和紫薯，放入高压锅中，在110-120℃，0.2Mpa的蒸汽压力下蒸煮15min；

(3)晾干：在室温下将蒸煮好的原料，晾干水分，使水分含量小于10％；

(4)低温干燥：将步骤(3)晾干的原料，经低温干燥至水分含量小于5％；

(5)磨粉：将低温干燥后的产品进行超细粉碎机磨粉，磨成200-500目超细粉末；

(6)真空包装。

实施例2

薏仁红豆粉，包括以下组分：薏仁30kg、红豆30kg、燕麦10kg、黑米10kg、玉米20kg、山药10kg，高粱15kg、紫薯15kg。

本发明薏仁红豆粉的制备方法，包括以下步骤：