[发明专利]一种药食两用的瓜蒌子、瓜蒌皮制剂及加工方法

说明书

技术领域：

本发明涉及药品食品技术领域，具体涉及一种药食两用的瓜蒌子、瓜蒌皮制剂及加工方法。

背景技术：

瓜蒌子，中药名，又称瓜蒌仁，葫芦科植物栝楼及中华栝楼的种子。味甘，微苦，性寒，归肺、胃、大肠经，具有清肺化痰、滑肠通便的功效，常用于痰热咳嗽，肺虚燥咳，肠燥便秘，痈疮肿毒。

瓜蒌皮，中药名，葫芦科植物栝楼及中华栝楼的种皮。味甘、微苦，性寒，归肺、胃经，具有清肺化痰，利气宽胸散结的功效，常用于肺热咳嗽，胸胁痞痛，咽喉肿痛，乳癖乳痈。

瓜蒌子、瓜蒌皮属于药食两用的植物产品，近年来其保健疗效引起人们广泛的关注。目前市场上出现了很多以瓜蒌子或瓜蒌皮为主要成分的保健产品，这些保健产品直接将瓜蒌子或瓜蒌皮经干燥制粉后使用或者经提取获得提取物后使用，加工工艺存在瓜蒌子或瓜蒌皮的药效成分利用率低或药效成分进入人体后会被快速代谢掉，从而影响保健疗效的持续时间。此外，这些保健产品一般会添加大量成型助剂和调味剂，虽然口感佳、速溶性好、香味浓，但其保健功效甚微，甚至根本没有发挥保健功效。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养丰富、保健功效显著且制剂加工方法简单易行的药食两用的瓜蒌子、瓜蒌皮制剂及加工方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种药食两用的瓜蒌子制剂，由如下重量份数的原料制成：

瓜蒌子15-25份、黑米粉5-10份、紫薯粉1-5份、鱼腥草1-5份、覆盆子1-5份、食品级多聚谷氨酸5-10份、泊洛沙姆5-10份、氢化棕榈油1-5份、葡萄糖内酯0.5-3份；所述瓜蒌子的含水量在5-8％，是由新鲜采收的瓜蒌子经40-50℃低温干燥而成。

所述药食两用的瓜蒌子制剂的加工方法包括如下步骤：

(1)胶囊制备：搅拌下向食品级多聚谷氨酸中滴加35-40℃去离子水直至完全溶解，使用5wt％稀硫酸调节溶液pH值于5min内稳定在3-4，再加入泊洛沙姆，搅拌下补加35-40℃去离子水使泊洛沙姆完全溶解，并升温至回流状态保温搅拌2-4h，再加入氢化棕榈油和葡萄糖内酯，继续回流搅拌15-30min，所得混合液经脱泡处理后浸入胶囊模板，蘸胶制膜，制得胶囊粗品；将胶囊粗品于35-45℃下干燥1-2h，最后经拔壳、切割、套合处理得到1#空心胶囊；

(2)内容物制备：将瓜蒌子置于冷冻干燥机中，充分干燥后经超微粉碎机制成微粉，即得瓜蒌子粉；将鱼腥草和覆盆子加入2-3倍重量无水乙醇中，升温至回流状态保温搅拌1-3h，并利用功率1.5kW磨浆机磨浆10-15min，过滤，待自然冷却后向所得滤液中加入瓜蒌子粉、黑米粉和紫薯粉，充分混合，所得混合物于40-50℃烘箱中干燥至恒重，最后经超微粉碎机制成微粉，即得内容物；

(3)灌装：将所制内容物灌装进1#空心胶囊中，内容物充填量为300-350mg，经铝箔包装后得到瓜蒌子制剂产品。

一种药食两用的瓜蒌皮制剂，由如下重量份数的原料制成：

瓜蒌皮20-25份、山药粉5-10份、荸荠粉1-5份、紫苏叶1-5份、覆盆子1-5份、食品级多聚谷氨酸5-10份、泊洛沙姆5-10份、氢化棕榈油1-5份、葡萄糖内酯0.5-3份；所述瓜蒌皮的含水量在5-8％，是由新鲜采收的瓜蒌皮经40-50℃低温干燥而成。

所述药食两用的瓜蒌皮制剂的加工方法包括如下步骤：

(1)胶囊制备：搅拌下向食品级多聚谷氨酸中滴加35-40℃去离子水直至完全溶解，使用5wt％稀硫酸调节溶液pH值于5min内稳定在3-4，再加入泊洛沙姆，搅拌下补加35-40℃去离子水使泊洛沙姆完全溶解，并升温至回流状态保温搅拌2-4h，再加入氢化棕榈油和葡萄糖内酯，继续回流搅拌15-30min，所得混合液经脱泡处理后浸入胶囊模板，蘸胶制膜，制得胶囊粗品；将胶囊粗品于35-45℃下干燥1-2h，最后经拔壳、切割、套合处理得到1#空心胶囊；

(2)内容物制备：将瓜蒌皮置于冷冻干燥机中，充分干燥后经超微粉碎机制成微粉，即得瓜蒌皮粉；将紫苏叶和覆盆子加入2-3倍重量无水乙醇中，升温至回流状态保温搅拌1-3h，并利用功率1.5kW磨浆机磨浆10-15min，过滤，待自然冷却后向所得滤液中加入瓜蒌皮粉、山药粉和荸荠粉，充分混合，所得混合物于40-50℃烘箱中干燥至恒重，最后经超微粉碎机制成微粉，即得内容物；

(3)灌装：将所制内容物灌装进1#空心胶囊中，内容物充填量为300-350mg，经铝箔包装后得到瓜蒌皮制剂产品。