[发明专利]一种葡萄酒加工方法

权利要求书

1.一种葡萄酒加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、挑选：挑选无病虫害的苦瓜10kg，并清洗干净待用；

步骤二、漂烫：将苦瓜放入沸水中，漂烫1～3min；

步骤三、榨汁：将苦瓜放入榨汁机中，再加入50～60℃的温水2kg以及蜂蜜500g，榨得苦瓜汁；

步骤四、发酵：在苦瓜中加入20g酵母粉，密封置于3～7℃下发酵3～5d，得到苦瓜发酵液；

步骤五、调配：将苦瓜发酵液和干红葡萄酒进行混合调配，干红葡萄酒的添加量为40～50kg，干红葡萄酒的酒精度为8～13％，将调配后的混合液密封放置10～12d，放置温度为3～10℃，得到混合酒液；

步骤六、过滤：将混合酒液用微孔滤膜错流过滤，滤膜的孔径＜50μm，过滤后得葡萄酒；

步骤七、包装：将过滤得到的葡萄酒灭菌灌装。

2.如权利要求1所述的一种葡萄酒加工方法，其特征在于：在步骤二中，漂烫的时间为2min。

3.如权利要求2所述的一种葡萄酒加工方法，其特征在于：在步骤三中，还添加有400g藕片。

4.如权利要求3所述的一种葡萄酒加工方法，其特征在于：在步骤四中，发酵时间为4d。

5.如权利要求4所述的一种葡萄酒加工方法，其特征在于：在步骤五中，调配后的混合液密封放置11d。