[发明专利]一种保健面皮及其加工方法

权利要求书

1.一种保健面皮，其特征在于，按质量百分比包括：小麦面粉40％～60％，荞麦面粉10％～20％，玉米粉5％～10％，胡萝卜粉5％～10％，花生粉1％～5％，乳化剂1％～5％，余量为水，总和为100％。

2.根据权利要求1所述的一种保健面皮的加工方法，其特征在于，具体步骤如下：

步骤1，按质量百分比称取各组分原料：小麦面粉40％～60％，荞麦面粉10％～20％，玉米粉5％～10％，胡萝卜粉5％～10％，花生粉1％～5％，乳化剂1％～5％，余量为水，总和为100％；

步骤2，将经步骤1称取的乳化剂添加到水中，得到乳化剂溶液；

步骤3，将经步骤1称取的小麦粉、荞麦面粉、玉米粉、胡萝卜粉、花生粉分别用筛子进行过滤，混合，得到混合原料；

步骤4，将经步骤3得到的混合原料添加到经步骤2得到的乳化剂溶液中，进行搅拌，得到湿面团；

步骤5，将经步骤4得到的湿面团用压辊进行压延，放入蒸锅中，蒸后取出晾干，得到保健面皮。

3.根据权利要求2所述的一种保健面皮的加工方法，其特征在于，所述步骤2中，水的温度在30℃～40℃。

4.根据权利要求2所述的一种保健面皮的加工方法，其特征在于，所述步骤3中筛子为800目～1000目。

5.根据权利要求2所述的一种保健面皮的加工方法，其特征在于，所述步骤5中，在蒸锅中的时间为3min～5min。