[发明专利]一种花生饼干及其加工方法

说明书

技术领域

本发明属于饼干加工技术领域，具体涉及一种花生饼干，本发明还涉及该花生饼干的加工方法。

背景技术

零食的种类繁多，但是，任何时候都会有饼干出现在人们的零食清单里，饼干的种类也是多种多样，所以，人们对饼干的追求也就也来越多样化，大多会关注饼干本身的口感以及营养价值，怎样把饼干的品质提升，口味更佳的酥脆，是目前制作需要解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种花生饼干，让饼干的营养价值提升，更加酥脆。

本发明的另一个目的是提供一种花生饼干的加工方法。

本发明所采用的技术方案是，一种花生饼干，按质量百分比包括面粉40％～60％，花生粉10％～20％，白糖5％～10％，淀粉1％～2％，奶酪10％～20％，余量为水，总和为100％。

本发明所采用的另一个技术方案是一种花生饼干的加工方法，其特征在于，具体步骤如下：

步骤1，按质量百分比称取原料面粉40％～60％，花生粉10％～20％，白糖5％～10％，淀粉1％～2％，奶酪10％～20％，余量为水，总和为100％；

步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到水中，搅拌均匀，得到混合原料；

步骤3，将经步骤2得到的混合原料放置于保温箱中静置，然后取出；

步骤4，将经步骤3得到的静置后的原料放入饼干模具中，然后将模具放入烤箱中烘烤，然后取出，最后得到一种花生饼干。

本发明的特点还在于：

其中所述步骤1中，水的温度控制在30℃～40℃；

其中所述步骤3中，保温箱的温度控制在20℃～30℃，静置时间为30min～40min；

其中所述步骤4中，烤箱的温度控制在280℃～300℃，烘烤时间为10min～12min。

本发明的有益效果是：

利用本发明的制备方法制备得到的花生饼干，营养成分丰富，酥脆，而且制作过程简单，原料易得。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明提供一种花生饼干，按质量百分比包括面粉40％～60％，花生粉10％～20％，白糖5％～10％，淀粉1％～2％，奶酪10％～20％，余量为水，总和为100％。

本发明还提供一种花生饼干的加工方法，具体包括以下步骤：

步骤1，按质量百分比称取原料面粉40％～60％，花生粉10％～20％，白糖5％～10％，淀粉1％～2％，奶酪10％～20％，余量为水，总和为100％；

步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到水中，水的温度控制在30℃～40℃，搅拌均匀，得到混合原料；

步骤3，将经步骤2得到的混合原料放置于保温箱中静置，保温箱的温度控制在20℃～30℃，静置30min～40min，然后取出；

步骤4，将经步骤3得到的静置后的原料放入饼干模具中，然后将模具放入烤箱中烘烤，烤箱的温度控制在280℃～300℃，烘烤10min～12min，然后取出，最后得到一种花生饼干。

本发明，采用营养丰富的花生作为原料之一，提升了饼干的营养价值，而且加入少量的乳酪，让饼干更加的酥脆，而且制作过程中温度控制也让饼干的营养成分不会损失太多，操作简单，原料易得。

实施例1

步骤1，按质量百分比称取原料面粉40％，花生粉20％，白糖10％，淀粉2％，奶酪10％，水18％；

步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到水中，水的温度控制在30℃，搅拌均匀，得到混合原料；

步骤3，将经步骤2得到的混合原料放置于保温箱中静置，保温箱的温度控制在20℃，静置30min，然后取出；

步骤4，将经步骤3得到的静置后的原料放入饼干模具中，然后将模具放入烤箱中烘烤，烤箱的温度控制在280℃，烘烤10min，然后取出，最后得到一种花生饼干。

实施例2

步骤1，按质量百分比称取原料面粉60％，花生粉10％，白糖5％，淀粉1％，奶酪10％，水19％；

步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到水中，水的温度控制在40℃，搅拌均匀，得到混合原料；

步骤3，将经步骤2得到的混合原料放置于保温箱中静置，保温箱的温度控制在30℃，静置40min，然后取出；

步骤4，将经步骤3得到的静置后的原料放入饼干模具中，然后将模具放入烤箱中烘烤，烤箱的温度控制在300℃，烘烤12min，然后取出，最后得到一种花生饼干。