[发明专利]一种富含多糖的食药用菌菌丝培养方法及应用

权利要求书

1.一种富含多糖的食药用菌菌丝培养方法，其特征在于：一种富含多糖的菌丝培养方法，包括如下步骤：

(1)培养基由如下原料组成：深海鱼鳞提取物、菊苣、玉米粉、羽衣甘蓝、水；

(2)菌棒制作：先将培养基料充分混合后装入菌袋中制成菌棒，然后对菌袋进行封口处理；将封口后的菌棒采用倒立式装入菌棒筐中，封口朝下，菌棒筐底部设置菌棒泄压孔；

(3)灭菌：菌棒筐送入灭菌柜中，采用高温蒸汽灭菌，菌棒内的冷空气、压力从菌棒泄压孔排出，在蒸汽压力0.13-0.15Mpa经118℃-122℃的高温灭菌；

(4)接种：将种子菌于无菌条件下接种至灭菌后菌棒，接种量6-8％；

(5)菌丝培养：将接种后菌棒筐装入培养架，在培养室进行菌丝培养，长出白色菌丝后收集菌丝并进行后续加工。

2.根据权利要求1所述的方法，其中深海鱼鳞提取物15-22份、菊苣7-15份、玉米粉4-8、羽衣甘蓝6-12份、水20-28份。

3.根据权利要求2所述的方法，其中深海鱼鳞提取物的制备方法为：将深海鱼鳞研磨后经碱性蛋白酶酶解、浓缩干燥后得提取物。

4.根据权利要求3所述的方法，其中深海鱼鳞提取物的制备方法具体为：将深海鱼鳞按固液重量比是1：2-3的比例加入水，再磨成浆状，得鱼鳞浆，占鱼鳞浆重量百分比为4％的碱性蛋白酶在50-55℃条件下酶解1-3小时，分离酶解液后进行浓缩、干燥，深海鱼鳞提取物。

5.根据权利要求1所述的方法，其中菊苣和羽衣甘蓝分别经洗净后切片，经过150-165℃烘干2-4小时后，研磨成粉末。

6.根据权利要求1所述的方法，其中步骤(4)接种前，将灭菌后的料温降至25-35℃，接种后的料温在28-32℃。

7.根据权利要求1所述的方法，其中菊苣可使用其根、叶子、菜或者提取菊粉后剩余部分。

8.根据权利要求1所述的方法，其中所述食药用菌为灵芝、猴头菇、云芝、白灵菇、杏鲍菇、正红菇、松茸、姬松茸、木耳、银耳、金耳、香菇、金针菇、蛹虫草、冬虫夏草、双孢菇、鸡腿菇、鸡枞、美味牛肝菌、茶树菇、平菇、草菇、榆黄蘑、蜜环菌、灰树花、鸡油菌、茯苓、竹荪、斑玉蕈、侧耳、榛蘑、牛樟芝、树舌灵芝、牛舌菌、羊肚菌、块菌、青头菌、虎掌菌、安络小皮伞、干巴菌、猪苓、松乳菇、裂褶菌、元蘑、金福菇、大杯伞、珊瑚菌、大球盖菇、长根菇、滑菇、虎奶菇、红平菇、鲍鱼菇中的一种或数种。

9.根据权利要求1-8任一项方法培养的所述的富含多糖的食药用菌菌丝的应用，收获上述菌丝后，将白色菌丝直接加工成食品，或将白色菌丝进行酶解提纯后作为食品、药品添加剂。