[发明专利]一种营养米粉的加工方法

说明书

技术领域

本发明属于米粉加工技术领域，具体涉及一种营养米粉的加工方法。

背景技术

米粉作为南方特色小吃，在人们的日常三餐中也非常流行，柔韧富有弹性，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。随着生活品质的日益提升，人们不仅仅希望能吃饱，而且要吃的有营养，所以增加了人们对米粉品质的要求，现有的米粉基本单纯的以米面来制作，单一而且营养成分不高，所以，让人们在吃到可口的米粉的同时，也能或许更多的营养物质，提升米粉的品质是现阶段需要改善的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养米粉的加工方法，提升了米粉的品质，同时还具有清热、降压的作用。

本发明所采用的技术方案是，一种营养米粉的加工方法，具体步骤如下：

步骤1，按质量百分比分别称取以下原料：大米50％～60％，金樱子20％～30％，蚕豆4％～5％，玉竹5％～10％，薏米5％～10％；

步骤2，将经步骤1称取的蚕豆去皮，然后将去皮的蚕豆以及其他组分的原料浸泡在水中，静置后取出，得到混合原料；

步骤3，将经步骤2得到的混合原料添加到粉碎机中进行粉碎，然后用筛子进行过滤，得到过滤原料；

步骤4，将经步骤3得到的过滤原料添加到榨粉机中榨成粉条，然后干燥取出，得到营养米粉。

本发明的特点还在于：

其中所述步骤2中水的温度为20℃～25℃；

其中所述步骤2中静置的时间为1h～2h；

其中所述步骤3中粉碎时间为5min～10min；

其中所述步骤3中选用800目～1000目的筛子。

本发明的有益效果是：

利用本发明的加工方法加工得到的营养米皮，通过对原料的改善，加入对人体有益的金栗子与玉竹，金栗子具有涩肠止泻的作用，玉竹具有降血脂、降血糖、降血压的作用，而且制作工艺简单，米粉精细，营养成分较高。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明提供一种营养米粉的加工方法，具体包括以下步骤：

步骤1，按质量百分比分别称取以下原料：大米50％～60％，金樱子20％～30％，蚕豆4％～5％，玉竹5％～10％，薏米5％～10％；

步骤2，将经步骤1称取的蚕豆去皮，然后将去皮的蚕豆以及其他组分的原料浸泡在20℃～25℃水中，静置1h～2h后取出，得到混合原料；

步骤3，将经步骤2得到的混合原料添加到粉碎机中进行粉碎5min～10min，然后用800目～1000目的筛子进行过滤，得到过滤原料；

步骤4，将经步骤3得到的过滤原料添加到榨粉机中榨成粉条，然后干燥取出，得到营养米粉。

本发明所提供的一种营养米粉的加工方法制备得到的营养米皮，具有降血脂、降血糖、降血压以及涩肠止泻的作用，满足人们口感的同时，也对人的身体健康有较大的帮助。

实施例1

步骤1，按质量百分比分别称取以下原料：大米50％，金樱子30％，蚕豆5％，玉竹10％，薏米5％；

步骤2，将经步骤1称取的蚕豆去皮，然后将去皮的蚕豆以及其他组分的原料浸泡在25℃水中，静置2h后取出，得到混合原料；

步骤3，将经步骤2得到的混合原料添加到粉碎机中进行粉碎10min，然后用1000目的筛子进行过滤，得到过滤原料；

步骤4，将经步骤3得到的过滤原料添加到榨粉机中榨成粉条，然后干燥取出，得到营养米粉。

实施例2

步骤1，按质量百分比分别称取以下原料：大米60％，金樱子20％，蚕豆4％，玉竹10％，薏米6％；

步骤2，将经步骤1称取的蚕豆去皮，然后将去皮的蚕豆以及其他组分的原料浸泡在20℃水中，静置1h后取出，得到混合原料；

步骤3，将经步骤2得到的混合原料添加到粉碎机中进行粉碎6min，然后用800目的筛子进行过滤，得到过滤原料；

步骤4，将经步骤3得到的过滤原料添加到榨粉机中榨成粉条，然后干燥取出，得到营养米粉。

实施例3

步骤1，按质量百分比分别称取以下原料：大米55％，金樱子25％，蚕豆5％，玉竹8％，薏米7％；

步骤2，将经步骤1称取的蚕豆去皮，然后将去皮的蚕豆以及其他组分的原料浸泡在22℃水中，静置2h后取出，得到混合原料；

步骤3，将经步骤2得到的混合原料添加到粉碎机中进行粉碎8min，然后用1000目的筛子进行过滤，得到过滤原料；