[发明专利]烹饪机炒菜控制方法、烹饪机及计算机可读存储介质

说明书

本发明公开了一种烹饪机炒菜控制方法、烹饪机及计算机可读存储介质，所述烹饪机设有蒸汽发生装置，所述烹饪机炒菜控制方法包括加热炒菜阶段，所述加热炒菜阶段包括：控制烹饪机的加热体以预设功率加热所述烹饪机内的食材，并在该加热过程中检测所述烹饪机的锅底温度；当所述锅底温度大于预设温度时，控制所述蒸汽发生装置喷洒水蒸汽至所述食材上，以实现对烹饪机炒菜过程的控制。本发明解决现有烹饪机自动炒菜过程中为避免糊底而提前在烹饪机中加够足量的水或者中途加入冷水，而影响食材口感及营养的技术问题。

技术领域

本发明涉及烹饪技术领域，尤其涉及一种烹饪机炒菜控制方法、烹饪机及计算机可读存储介质。

背景技术

自动烹饪机是一种实现自动炒菜、煮菜等功能的机器，在烹饪机自动加热炒菜过程中，常常会出现糊底的现象，为避免出现该现象，现有的自动烹饪机常通过提前在烹饪机中加够足量的水，或者在炒菜中途加入冷水的方式炒菜，然，提前在烹饪机中加够足量的水会导致自动烹饪机内的食材都是煮熟或者焖熟，丧失了食材应有的美味，而在炒菜中途加入冷水会致使自动烹饪机锅底温度迅速下降，影响炒菜口感及营养，因此大大影响了自动烹饪机的使用效果，降低了用户体验。

发明内容

本发明提供一种烹饪机炒菜控制方法、烹饪机及计算机可读存储介质，旨在解决现有自动烹饪机炒菜过程中为避免糊底而提前在烹饪机中加够足量的水或者中途加入冷水，而影响食材口感及营养的技术问题。

为实现上述目的，本发明提供的一种烹饪机炒菜控制方法，所述烹饪机内设有蒸汽发生装置，所述烹饪机炒菜控制方法包括加热炒菜阶段，所述加热炒菜阶段包括：

控制烹饪机的加热体以预设功率加热所述烹饪机内的食材，并在该加热过程中检测所述烹饪机的锅底温度；

当所述锅底温度大于预设温度时，控制所述蒸汽发生装置喷洒水蒸汽至所述食材上，以实现对烹饪机炒菜过程的控制。

优选地，所述当所述锅底温度大于预设温度时，控制所述蒸汽发生装置喷洒水蒸汽至所述食材上步骤之后包括：

统计所述蒸汽发生装置喷洒水蒸汽的喷洒总时长和/或喷洒水蒸汽的喷洒总蒸汽量，当所述喷洒总时长大于预设时长阈值和/或所述喷洒总蒸汽量大于预设总蒸汽量阈值时，控制所述蒸汽发生装置停止喷洒水蒸汽。

优选地，所述当所述锅底温度大于预设温度时，控制所述蒸汽发生装置喷洒水蒸汽至所述食材上，以实现对烹饪机炒菜过程的控制步骤之前还包括：

获取烹饪机内食材类别，基于所述食材类别设置预设温度、预设时长阈值、预设总蒸汽量阈值。

优选地，所述蒸汽发生装置通过间断方式喷洒水蒸汽，所述当所述锅底温度大于预设温度时，控制所述蒸汽发生装置喷洒水蒸汽至所述食材上的步骤包括：

当所述锅底温度大于预设温度时，控制所述蒸汽发生装置以单次预设流量的水蒸汽间断喷洒至所述食材上，直至蒸汽发生装置喷洒水蒸汽的总流量大于预设总蒸汽量阈值时，控制所述蒸汽发生装置停止喷洒水蒸汽。

优选地，所述水蒸汽温度范围为100-130℃，所述蒸汽发生装置喷洒水蒸汽的速度范围为50-100ml/min。

优选地，所述蒸汽发生装置包括可蒸汽喷头，所述控制所述蒸汽发生装置喷洒水蒸汽至所述食材上步骤包括：

获取烹饪机内食材的分布位置信息，基于该分布位置信息调整所述蒸汽喷头的喷洒方向；

基于调整喷洒方向后的所述蒸汽喷头均匀喷洒水蒸汽至所述食材上。

优选地，所述烹饪机的蒸汽发生装置包括储水盒、蒸汽发生器和蒸汽喷头，所述储水盒通过水管与蒸汽发生器连通，蒸汽喷头连接在蒸汽发生器的蒸汽流出管道末端口，所述控制所述蒸汽发生装置喷洒水蒸汽至所述食材上步骤还包括：