[发明专利]一种改善骨质疏松的组合物及其产品、制备和应用

说明书

本发明提供了一种改善骨质疏松的组合物及其产品、制备和应用。其中，所述组合物包括如下质量比成分：鱼油成分：罗汉果成分：乳钙的质量比为1:(1.0～8.0):(3.0～12.0)；优选为1:(3.0～5.0):(5.0～10.0)。本发明提供的具有改善骨质疏松的营养粉能显著改善骨质疏松，且将其添加到食品中，不会影响产品的口感和风味，同时还保证了产品在保质期内的稳定性。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体的说，本发明涉及一种改善骨质疏松的组合物及其产品、制备和应用。

背景技术

由于世界人口的老龄化，发生骨质疏松与骨质减少，即使在发达国家也是常见的代谢性骨病。它是一种全身性的骨骼疾病，其特点是骨质减少，骨组织的细微结构被破坏，使骨的脆性增加，骨折的危险性增加。它可以使除头颅外的任何部位的骨骼发生骨折。骨质疏松症虽不能完全预防，但给予一定的预防措施，如摄入足够的钙、维生素D等，能在很大程度减轻骨质疏松症，防止严重并发症出现。

就目前市场产品品种来看，改善骨质疏松的产品大体分为两类：一类是保健食品，另一类普通食品。CN 102626225 B公开了种具有增加骨密度和保护关节功能的保健食品及其制备方法，该食品由氨基葡萄糖、钙剂和鱼油组成；CN 103168896 B公开了一种预防骨质疏松的食品养生茶冲剂，该茶由核桃仁、骨碎补、山楂叶、冬虫夏草、桑椹、啤酒酵母细胞壁组成；CN 104397722 A公开了一种改善骨质疏松的食品，该食品由豌豆、花腰豆、胡萝卜、卷心菜、草莓、杏仁、亮氨酸、酵母提取物、香菇、蘑菇、牛骨髓膏、牦牛骨粉、硫酸软骨素和骨碎补提取物组成，但其中氨基葡萄糖、骨碎补、硫酸软骨素属于保健食品原料。

CN 101554231 A公开了一种用于预防和改善骨质疏松的功能性食品，该食品由碳酸钙、柠檬酸钙、胶原蛋白、酸枣面和栗子粉组成，但该产品需要再加工才能食用。CN102919847 B公开了一种预防骨质疏松的营养米粉，该米粉由大米粉、大豆粉、白蚁、干银耳、白芝麻和枸杞组成，但原料中添加了白蚁使很多消费者难以接受。

随着经济的发展和人们生活水平的提高，城乡居民粮食消费结构中，粗粮比重大幅度下降，由于食物过于精细、单调，同时加上动物脂肪增多等原因，使我国高血压、心血管病和糖尿病等疾病在中老年人中发病率不断上升，杂粮保健功效得到人们的广泛共识，是缓解城市“富贵病”的可行途径之一，因此杂粮功能食品的开发利用具有广阔前景。

基于上述问题，有必要对现有功能性原料进一步研究，开发出有助于改善骨质疏松的功能性组合物。

发明内容

本发明的一个目的在于提供一种改善骨质疏松的组合物。该组合物能改善骨质疏松，且将其添加到食品中，尤其是粉末状食品中，不会影响产品的口感和风味，同时还保证了产品的稳定性。

本发明的另一目的在于提供一种改善骨质疏松的营养粉。

本发明的再一目的在于提供所述营养粉的制备方法。

本发明的又一目的在于提供所述组合物的应用。

为达上述目的，一方面，本发明提供了一种改善骨质疏松的组合物，其中，所述组合物包括如下质量比成分：鱼油成分：罗汉果成分：乳钙的质量比为1:(1.0～8.0):(3.0～12.0)。

根据本发明一些具体实施方案，其中，所述组合物包括如下质量比成分：鱼油成分：罗汉果成分：乳钙的质量比为1:(3.0～5.0):(5.0～10.0)。

根据本发明一些具体实施方案，其中，所述鱼油成分为鱼油粉。

根据本发明一些具体实施方案，其中，所述罗汉果成分为罗汉果粉。