[发明专利]一种茶香豆腐的制作方法在审
| 申请号： | 201711014540.5 | 申请日： | 2017-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN107712081A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 王子松 | 申请（专利权）人： | 遵义县乌江镇王祥天宇豆制品制造有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飞 |
| 地址： | 563100 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶香豆腐的制作方法，其特征在于，包含以下几个步骤：：
a.按大豆100份、蒸馏水1000份、0.3％的葡萄糖酸内酯2-5份、茶叶30-35份、蜂蜜50-60份配方组成称量物料；
b.将茶叶研磨成粉末后混入蜂蜜中；
c.将称取的大豆，加入400mL蒸馏水于室温下浸泡过夜；
d.将浸泡好的大豆加入600份蒸馏水磨浆，生豆浆在95℃加热10min；
e.熟豆浆降至室温后，加入步骤b中混有茶叶粉末的蜂蜜，分别利用胶体磨磨齿处理2min，超声波处理3min，匀浆机处理8min；
f.添加0.3％的葡萄糖酸内酯，混匀后分装于100mL烧杯中，80℃水浴加热5min，冷却至室温后，4℃冰箱贮藏24h。
2.根据权利要求1所述的一种茶香豆腐的制作方法，其特征在于，所述的胶体磨磨齿间隙10μm。
3.根据权利要求1所述的一种茶香豆腐的制作方法，其特征在于，所述的超声波功率强度2W/g。
4.根据权利要求1所述的一种茶香豆腐的制作方法，其特征在于，所述的匀浆机匀浆转速1000r/min。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于遵义县乌江镇王祥天宇豆制品制造有限公司，未经遵义县乌江镇王祥天宇豆制品制造有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711014540.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种低血糖生成指数千页豆腐的制备方法
- 下一篇：一种香辣即食豆渣
