[发明专利]植物粘液保鲜乳液的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种植物粘液保鲜乳液的制备方法，具体步骤如下：

（1）选购新鲜可食性的植物原料洗净切块，用质量分数为1%的护色剂浸泡1h后进行均质处理；

（2）将均质后的原料按1:1加入蒸馏水浸提，提取温度为30~55℃、提取时间30~100min、提取pH为7.0~9.0；

（3）浸提后的混合物在转速为5000r/min下离心10min，离心后取上清液进行冷冻干燥或喷雾干燥，得到植物粘液质提取物的干粉，置于干燥器中保存；

（4）取100mL蒸馏水，分别加入1g粘液质干粉、0.5~1g乳化剂和0.05~2g抗氧化剂，搅拌形成稳定的保鲜乳液。

2.根据权利要求1所述的植物粘液保鲜乳液的制备方法，其特征在于，所述粘液质干粉：乳化剂：抗氧化剂=1:0.5:0.75。

3.根据权利要求1所述的植物粘液保鲜乳液的制备方法，其特征在于，步骤（1）中的植物原料包括山药、仙人掌、芦荟、秋葵、银耳中的一种或几种原料的混合。

4.根据权利要求1所述的植物粘液保鲜乳液的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中，护色剂包括亚硫酸钠、亚硝酸钠、亚硫酸氢钠、柠檬酸、抗坏血酸中的一种或几种混合。

5.根据权利要求1所述的植物粘液保鲜乳液的制备方法，其特征在于，步骤（4）的乳化剂包括丙三醇、吐温80、吐温20、大豆磷脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、月桂酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯中一种或几种混合。

6.根据权利要求1所述的植物粘液保鲜乳液的制备方法，其特征在于，步骤（4）的抗氧化剂包括山梨醇、维生素C、维生素E、茶多酚中的一种或几种。

7.一种权利要求1-6任一项所述方法制备得到的植物粘液保鲜乳液。

8.一种权利要求7所述植物粘液保鲜乳液在果蔬保鲜中的应用。