[发明专利]具有离子交换装置的巴氏消毒设备和用于运行巴氏消毒设备的方法

权利要求书

1.用于运行巴氏消毒设备(1)的方法，所述方法包括：将填装有食品的并且封闭的容器(6)输送通过一个或多个处理区(2)，在处理区(2)中利用经调温的、含水的处理液体(4)通过向容器(6)外侧(5)上施加所述处理液体(4)来处理容器(6)，

其中，在至少一个循环回路(11)中将来自所述处理区(2)的至少一部分处理液体(4)又引回到处理区(2)中，以便再利用，

其特征在于，处理液体(4)的每单位时间经由所述至少一个循环回路(11)引导的体积流的至少一个部分量被分流出来，以形成至少一个部分流(19)，借助膜过滤装置(23)过滤所述至少一个部分流(19)，

然后借助离子交换装置(24)从所述至少一个部分流(19)中除去溶解的离子，所述离子交换装置具有至少一个强酸性的阳离子交换器(32)，

接着又将所述至少一个部分流(19)引回到循环回路(11)或处理区(2)中。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，借助所述至少一个强酸性的阳离子交换器(32)在所期望的pH值水平方面影响所述部分流(19)的pH值。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，根据所述部分流(19)的pH值变化使所述至少一个强酸性的阳离子交换器(32)再生。

4.根据上述权利要求之一所述的方法，其特征在于，借助至少一个强碱性的阴离子交换器(33)从所述部分流(19)中除去阴离子。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，借助所述至少一个强碱性的阴离子交换器(33)在所期望的pH值水平方面影响所述部分流(19)的pH值。

6.根据权利要求4或5所述的方法，其特征在于，根据所述部分流(19)的pH值变化使所述至少一个强碱性的阴离子交换器(33)再生。

7.根据上述权利要求之一所述的方法，其特征在于，分别在所述离子交换装置(24)之前和之后用传感器监控溶解的离子在所述部分流(19)中的含量。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，通过测量所述部分流(19)的pH值分别在借助所述离子交换装置(24)除去离子之前和之后监控溶解的离子在所述部分流(19)中的含量。

9.根据上述权利要求之一所述的方法，其特征在于，借助流量调节装置(35)调节为了形成所述部分流(19)而从所述至少一个循环回路(11)分流出的所述处理液体(4)的部分量。

10.根据上述权利要求之一所述的方法，其特征在于，借助至少一个流量调节机构(38)从所述部分流(19)中提取至少一部分处理液体(4)，引导其经过所述离子交换装置(24)，并接着又将其引回到所述部分流(19)中。

11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，对于所述离子交换装置(24)的每个离子交换器(32、33)，分别借助一个流量调节机构(38)单独调节所述处理液体(4)通过离子交换器(32、33)的流量。

12.根据上述权利要求之一所述的方法，其特征在于，所述部分流(19)在除去溶解的离子之前附加地引导通过液体处理装置(42)，所述液体处理装置包括含铜和/或锌的金属颗粒或金属编织物。

13.根据上述权利要求之一所述的方法，其特征在于，在除去溶解的离子之后，借助吸附装置(43)从所述部分流(19)中除去附加的溶解的物质。

14.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，借助活性炭过滤器从所述部分流(19)中除去所述溶解的物质。