[发明专利]一种蟹肉食品在审
| 申请号： | 201711028069.5 | 申请日： | 2017-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN109717415A | 公开（公告）日： | 2019-05-07 |
| 发明（设计）人： | 邓谦东 | 申请（专利权）人： | 邓谦东 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710018 陕西省西安市未*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蟹肉 胡椒粉 优质蛋白质 常温贮藏 成型性质 红薯淀粉 肌肉纤维 芝麻粒 保存 灭菌 蛋清 烘焙 料酒 食醋 味素 油耗 腌渍 维生素 火腿 生姜 大葱 酱油 食盐 新鲜 | ||
【权利要求书】：
1.一种蟹肉食品，其特征在于：所述蟹肉食品主要原料包括：新鲜蟹肉；配料包括：大葱20-30份、蛋清10-20份、食盐6-10份、红薯淀粉4-6份、味素10-20份、酱油1-3份、食醋3-5份、芝麻粒8-10份、料酒4-8份、生姜0.3-0.5份、火腿0.5-0.7份、维生素E2-4份、胡椒粉5-8份。
2.根据权利要求1所述的一种蟹肉食品，其特征在于：所述蟹肉食品的各配料包括：大葱20份、蛋清10份、食盐6份、红薯淀粉4份、味素10份、酱油1份、食醋3份、芝麻粒8份、料酒4份、生姜0.3份、火腿0.5份、维生素E2份、胡椒粉5份。
3.根据权利要求1所述的一种蟹肉食品，其特征在于：所述蟹肉食品的各配料包括：大葱25份、蛋清15份、食盐8份、红薯淀粉5份、味素15份、酱油2份、食醋4份、芝麻粒9份、料酒6份、生姜0.4份、火腿0.6份、维生素E3份、胡椒粉6.5份。
4.根据权利要求1所述的一种蟹肉食品，其特征在于：所述蟹肉食品的各配料包括：大葱30份、蛋清20份、食盐10份、红薯淀粉6份、味素20份、酱油3份、食醋5份、芝麻粒10份、料酒8份、生姜0.5份、火腿0.7份、维生素E4份、胡椒粉8份。
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