[发明专利]黑藜麦减肥代餐

说明书

一、技术领域：本发明属功能固体食品，尤以青藏高原天然无污染有机谷物黑藜麦提取物等原料，采取现代先进工艺加工而成的功能食品。

二、背景技术：本发明以黑藜麦提取物、胡椒碱、红藻萃取物、菊粉丙酸酯等原料制成的功能固体饮品。该产品具有提高免疫力、减肥瘦身、降血压、降血脂、降血糖、通便排毒、抗癌等功效。目前市场上还没有同类产品，创新研发该产品可为给减肥瘦身的人群提供了一种新产品。该产品以纯天然有机谷物和生物活性成分为原料制成的减肥代餐、纯度高、吸收好、生物活性强、无任何副作用、口感纯正、服用方便、效果明显，适应于各年龄段的减肥人群服用。

三、发明内容：肥胖是一种营养代谢综合失调性疾病和低度全身慢性炎症。研究发现，肥胖病因相当复杂，不仅有明显的遗传性，还与饮食和运动密切相关。在今天肥胖已成为一个社会严重的公共卫生问题。世界卫生组织(WHO)认为，肥胖与艾滋病、吸毒、凶酒并列为世界四大社会问题，医学界称之为人类死亡率高的癌症，冠心病、糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病都与肥胖直接有关。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，肥胖正在成为一个关注的流行病。根据世界卫生组织的统计数学显示，全球超重人数超过10亿多，有3亿多人严重肥胖，而发展中国家的肥胖比例大幅增加。在我国根据卫生部、科技部和国家统计局公布的营养与健康状况调查结果显示，我国13亿人口中有2亿人超重，特别是儿童超重迅速增长。预计今后肥胖患病率还将会有较大幅度的增长，肥胖会给国民健康造成严重的威胁，也会给个人和社会带来沉重的经济负担。

四、原料配方：黑藜麦提取物50-100千克、胡椒碱2-6千克、红藻萃取物6-12千克、菊粉丙酸酯10-20千克为原料。

五、技术方案：

(一)黑藜麦提取物(Chenopodium quinoa willd)，又叫南美藜，奎麦，金谷子等。原产于美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，由于具有独特丰富全面的营养价值，养育了印加民族，被称为粮食之母，也可代替婴幼儿奶粉食用。近几年来引进我国青海等地区试种成功，在青藏高原海拔2800米的柴达木盆地大面积种植。黑藜麦属藜木科双叶子黑藜麦的成熟种子。性平味甘，具有全面均衡补充营养，有增强机体功能和增强免疫功能，修复体质，提高机体适应能力、调节内分泌、促进儿童生长发育、预防疾病、美容养颜、减肥、通便、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降血糖、防治心脑血管疾病、辅助治疗慢性疾病等功效，也是孕产妇的超级营养食品，被联合国粮农组织认为黑藜麦是唯一单体植物既满足人体基本营养需求的食物，推荐黑藜麦为最适宜人类完美的营养食品，并列为全球10大健康营养的“超级谷物”，“未来食品”，以促进人类的健康。尤其适应于高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、老年人等特殊体质等人群，长期食用效果显著。

营养成分：黑藜麦含有丰富的蛋白质(高达26％，且品质与奶粉和牛肉类相当)，碳水化合物、脂肪、多种氨基酸、其中含有人体必需的全部9种氨基酸，比例适当且易吸收，还富含不饱和脂肪酸、花青素、类黄酮、β-葡聚糖、胆碱、甜菜碱、α一亚麻酸、矿物质钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等，维生素B族、叶酸、维生素E等化合物，膳食纤维含量高达7.1％，不含胆固醇。

生理功能：1、增强免疫功能：研究发现，黑藜麦具有增强机体防病抗病能力，调节机体免疫功能的作用，其中黑藜麦中丰富的蛋白质是构成血红球和抗体的主要成分。实验证明，严重缺乏会使人的免疫细胞中的淋巴球大减，造成严重的免疫机能下降，且易感染疾病。另外，黑藜麦中含有β-葡萄糖对机体免疫系统有极强的作用，具有活化细胞的功能，防止机体被感染和修复被破坏的组织，同时，黑藜麦中β-葡萄糖还有激活细胞，提高免疫功能的作用。而黑藜麦中均衡的营养物质也可通过改善体质提高免疫力。

2、降血压：数据研究表明，黑藜麦与控制血压有一定作用。研究推测，这可能是由黑藜麦中的钾、镁和钙平衡有利于降血压。此外黑藜麦中另一个降压因素可能是降压生物活性肽，黑藜麦中的蛋白质是血管紧张转换酶(ACE)抑制肽的来源，可以通过酶水解，胃肠道消化或食品加工过程释放出来。目前从多种蛋白质如酪蛋白、乳清蛋白、β-球蛋白等均能分离出抗高血压活性肽，在以自发性高血压大鼠实验中具有降血压活性。

3、降血脂：黑藜麦晶及其口服冲剂、黑藜麦粉对高脂血症和高脂血症家兔血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、β-脂蛋白等均有明显的抑制作用，并能明显升高高密度脂蛋白的胆固醇(HDL-C)水平，其降血脂成分为食物纤维不溶蛋白及脂类等。