[发明专利]一种有利于人体肠道健康的配方奶粉及其生产方法

权利要求书

1.一种有利于人体肠道健康的配方奶粉，其特征在于：按重量百分比计，生牛／羊乳、全脂牛／羊奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、乳清蛋白粉和乳糖中的一种或多种之和≥70，低聚木糖=0.5～3，菊粉=0.35～3，火麻仁=1.0～1.5，低聚异麦芽糖=3～12，益生菌添加量≥1×10⁶cfu/g，所述的益生菌包括布拉迪酵母菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌中的3种以上。

2.根据权利要求1所述的一种有利于人体肠道健康的配方奶粉，其特征在于：配方奶粉中还添加以下一种或者多种成分：麦芽糊精=10～30，碳酸钙=0.8～2.8。

3.按照权利要求1 或2所述的一种有利于肠道健康的配方奶粉的生产方法，其特征在于包括以下工艺步骤：

（1）配料及预处理：按设定配方组分进入配料剪切缸中的大宗原料的先后顺序依次为脱盐乳清粉、乳糖、鲜奶或全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、菊粉、火麻仁，水温35～70℃；于带搅拌器的小料配料缸中用10～20倍、40～60℃纯净水溶解复配矿物质，充分溶解后加入剪切罐；再用10～20倍、25～50℃纯净水溶解复合维生素，搅拌3～5分钟以上后缓慢加入定容罐中；搅拌3～5分钟以上后缓慢加入定容罐中；

（2）均质：温度40～60℃，均质压力为10～25Mpa；

（3）杀菌：杀菌温度85～95℃，时间10～15s,杀菌后料液温度控制在20℃以下；

（4）浓缩：浓缩时杀菌温度90～110℃,10～20s；真空浓缩时物料出料浓度控制在配方乳粉9～21波美度，浓奶出料温度20～55℃；

（5）喷雾干燥：进风温度110～185℃，排风温度60～90℃，出粉温度≤25℃，产品水分≤4.0%；

（6）干混：益生菌通过干混预混后再进行干混，以制得一种有利于人体肠道健康的配方牛／羊奶粉；

（7）包装：成品，产品水分≤5.0%。