[发明专利]一种鸡肉酱

说明书

本发明公开了一种鸡肉酱，包括以下原料组分：熟鸡肉40‑80份、大豆油20‑35份、食盐2‑5份、姜末2‑5份、味精1‑2份、大料末0.2‑0.4份、松茸末1‑2份、香菇粒0.5‑1份。本发明提供一种可口、鲜美的鸡肉酱，富有营养，有滋补养身的作用。

技术领域

本发明涉及一种肉酱，特别是涉及一种鸡肉酱。

背景技术

肉酱是一种中国传统美食，目前市场上常见的有牛肉酱等等。而且，为了满足不同地方人们的口味不同，商家也生产了不同口味和风味的肉酱。

而鸡肉是一种非常优秀的肉类。鸡肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。但是目前市场上还没有鸡肉酱，如何生产出一种鸡肉酱成为了该领域技术人员努力的方向。

发明内容

本发明的目的就是针对上述现有技术的不足之处，提供一种鸡肉酱，味道可口、鲜美。

本发明的目的是通过下述技术方案来实现：

一种鸡肉酱，包括以下原料组分：熟鸡肉40-80份、大豆油20-35份、食盐2-5份、姜末2-5份、味精1-2份、大料末0.2-0.4份、松茸末1-2份、香菇粒0.5-1份。

作为优选，还包括辣椒粉8-15份、花椒油0.2-0.5份、朝天椒0.5-1.2份。

作为优选，还包括花生米5-10份和芝麻0.5-1份。

作为优选，还包括香油1-3份。

作为优选，还包括白砂糖6-10份、蜂蜜2-5份。

作为优选，还包括甜面酱2-5份、豆瓣酱2-5份、黄酒4-6份。

作为优选，还包括孜然粉6-8份、蒜蓉3-6份、香菜末5-7份。

作为优选，还包括陈皮5-7份、八角5-7份。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：提供一种可口、鲜美的鸡肉酱，富有营养，有滋补养身的作用。

具体实施方式

实施例一

一种鸡肉酱，包括以下原料组分：熟鸡肉40-80份、大豆油20-35份、食盐2-5份、姜末2-5份、味精1-2份、大料末0.2-0.4份、松茸末1-2份、香菇粒0.5-1份。

本发明的鸡肉酱制作简单，原材料按照上述配比在锅中炒制10-20分钟即可，不管是工业化生产，还是普通家庭均能方便制作。

实施例二

一种鸡肉酱，包括以下原料组分：熟鸡肉40份、大豆油23份、食盐4份、姜末4份、味精1.5份、大料末0.3份、松茸末1.5份、香菇粒0.7份。

实施例三

一种鸡肉酱，包括以下原料组分：熟鸡肉55份、大豆油30份、食盐4份、姜末5份、味精2份、大料末0.4份、松茸末2份、香菇粒1份。

实施例四

一种鸡肉酱，包括以下原料组分：熟鸡肉40份、大豆油23份、食盐3份、姜末3份、味精1份、大料末0.3份、松茸末1.5份、香菇粒0.7份、辣椒粉8-15份、花椒油0.2-0.5份、朝天椒0.5-1.2份。

实施例五

一种鸡肉酱，包括以下原料组分：熟鸡肉60份、大豆油35份、食盐5份、姜末5份、味精2份、大料末0.4份、松茸末2份、香菇粒1份、辣椒粉8-15份、花椒油0.2-0.5份、朝天椒0.5-1.2份。

实施例六