[发明专利]花卉雪茶及花卉雪茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶饮料加工领域，具体涉及一种花卉雪茶以及该茶的制备方法。

背景技术

饮茶是我国劳动人民的生活习惯，在我国已有3000多年的历史，随着科学技术的发展，饮茶给人们带来的有益功效不断被人们认识，越来越受到人们的重视。随着人们生活水平的提高，人们对营养健康的渴望和对生活质量的要求越来越高，由于茶叶中含有丰富的营养物质，不仅具有营养价值，且具有某种药效作用，茶叶中的茶多酚具有消除体内自由基的良好功效，特别是近年临床医学研究进一步证明茶多酚中的儿茶素具有抗氧化、防辐射、降脂、抗癌、抗衰老等作用，使人们对饮茶更为重视。但就当前市面供应的雪茶、红茶等等茶饮，只是提供人们消渴、解暑的需要，对功能性的茶饮而言，大多还处于初加工阶段，其产品功效不突出、不明显、无特色。在提倡全民健康当今社会，追求一种具有保健功效的功能性的茶饮是人们普遍的追求。在茶叶中加入某些植物的花具有的活性成份物质，形成一类茶叶的新组合，或使其具有更佳的保健作用，或使其香味特殊，通过人们的饮茶，起到更为有益的效果，必将更加引起人们对饮茶的关注和喜好，受到人们的欢迎，不仅为茶叶产业的发展注入新的活力，推动茶产业的经济发展，同时也会使众多的人们从饮茶的乐趣中得到更为有益的营养和健康。

发明内容

本发明的目的是将含有生物活性物质的植物花卉进行有效的蒸馏提取，并将该蒸馏提取液和现有市场有售的商品雪茶进行有机融合，从而制得一种含有药物活性成分的新的组合雪茶，从而进一步提高雪茶的营养功效，提升雪茶的香气和风味，从而给人们提供一种新的茶饮品，提高和改善人们对饮茶的选择和喜好，从健康营养的角度会给人们一种新的有益健康的茶饮选择。

本发明的目的在于提供一种花卉雪茶。

本发明的目的还在于，进一步提供该花卉雪茶的制备方法。

为了实现本发明，具体采用了以下技术方案：

本发明的一种花卉雪茶，其特征是由雪茶与植物花卉蒸馏提取液按重量比为10:0.25-1.5的比例按以下加工方法制成：取雪茶置于槽型搅拌机内，将植物花卉蒸馏提取液装入喷壶中，边向雪茶喷洒边开动搅拌机进行翻拌，至蒸馏提取液全部均匀地喷洒到雪茶中，并充分翻拌，使之均匀湿透，再将茶料置于陶瓷缸内用多层纱布覆盖缸口，放置36小时，其间每隔6小时翻拌一次，使之润透后取出，经干燥，使水分含量在3-5％，定量分装，即得；其中植物花卉蒸馏提取液由以下方法制得：选取植物花卉，按重量比加入1:5的纯净水，常温浸泡48小时后，置于蒸馏器中进行第一次蒸馏，收集植物花卉重量2倍的蒸馏液，然后将蒸馏液再行重蒸馏，收集花卉重量1倍的重蒸馏液，另器保存备用；然后将第一次蒸馏后的余料和余液，用含量浓度为95％v/v的乙醇调整，使乙醇含量在40-50％v/v，搅拌均匀，常温浸渍24小时后，置于蒸馏器中进行第二次蒸馏，收集植物花卉重量2倍的蒸馏液；然后将第一、二次蒸馏液合并，混匀即得。

本发明的一种花卉雪茶，还可以采用以下加工步骤制备成一种花卉雪茶袋泡茶：将本发明上述制备方法步骤将润透的雪茶经干燥至水分含量在3-5％时，取出放冷后，进行粉碎，过35-50目筛，分装于滤纸袋中，经封口、灭菌得到花卉雪茶袋泡茶产品。

本发明的一种花卉雪茶，还可以采用以下加工步骤制备成一种花卉雪茶粉产品，将本发明上述加工方法步骤将润透的雪茶经干燥至水分含量在3-5％时，取出放冷后，进行超细粉碎，过800-1200目筛，经定量分装，真空包装制得花卉雪茶粉产品。

根据本发明制得的花卉雪粉产品，可作为食品、固体调味品、糕点、保健食品、营养补充品等制品的原料配料应用，不仅可有益地调节或增加上述制品的营养结构，同时给产品增加了不同的风格和风味。

本发明一种花卉雪茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）选取植物花卉，经挑拣杂质，处理干净，备用；

（2）将挑拣干净后的植物花卉，置于不锈钢容器内，加入花卉重量5倍的纯净水，常温浸泡48小时；

（3）浸泡结束后，置于蒸馏器中进行第一次蒸馏，收集植物花卉重量2倍的蒸馏液，然后将蒸馏液再行重蒸馏，收集植物花卉重量1倍的重蒸馏液，另器保存备用；

（4）将第一次蒸馏后的余料和余液，用含量浓度为95％v/v的乙醇调整，使乙醇含量在40-50％v/v，搅拌均匀，常温浸渍24小时后；

（5）浸渍结束后，置于蒸馏器中进行第二次蒸馏，收集植物花卉重量2倍的蒸馏液；

（6）将第一次的重蒸馏液和第二次的蒸馏提取液合并，混合均匀，备用；