[发明专利]一种草莓的保鲜方法

权利要求书

1.一种草莓的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采收7-8成熟的草莓，选取大小均一、无病虫害、无机械损伤的草莓，并用流水进行冲洗；

(2)采用超声波对冲洗后的草莓进行3个阶段的处理：

第一阶段：采用频率为25KHz、功率为200W的超声波对草莓进行3-4min的处理；

第二阶段：接着采用频率为38KHz、功率为250W的超声波对草莓进行1.5-2.5min的处理；

第三阶段：最后采用频率为30KHz、功率为200W的超声波对草莓进行2-3min的处理；

(3)将超声波处理后的草莓放入保鲜液中浸泡2-3min后，捞出晾干；所述保鲜液包括以下重量份的原料组分：鹿蹄草3-7份、节节花2-5份、丁香2-5份、山苍子1-4份和山藿香1-2份；

(4)采用水蒸汽对保鲜液处理后的草莓进行5-7s的处理；

(5)将水蒸汽处理后的草莓进行预冷处理后，进行低温贮藏，即可。

2.根据权利要求1所述一种草莓的保鲜方法，其特征在于，步骤(2)中，所述保鲜液包括以下重量份的原料组分：鹿蹄草5份、节节花4份、丁香3份、山苍子3份和山藿香1.6份。

3.根据权利要求1或2所述一种草莓的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜液由以下方法制备得到：按重量份计，称取各个原料组分；将称取好的各个原料组分粉碎；往所述粉碎物中加入300-400mL的水后，用频率为20KHz的超声波提取30-35min，过滤，浓缩至120mL，得中草药提取液；将所述中草药提取液加入无菌水进行稀释，即得所述保鲜液。

4.根据权利要求3所述一种草莓的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜液的浓度为13-15mg/mL。

5.根据权利要求1所述一种草莓的保鲜方法，其特征在于，步骤(5)中，预冷处理的温度为8-13℃。

6.根据权利要求1所述一种草莓的保鲜方法，其特征在于，步骤(5)中，所述低温贮藏的温度为1-3℃、湿度为85-90％。