[发明专利]一种有馅米粉在审
申请号: | 201711050662.X | 申请日: | 2017-10-31 |
公开(公告)号: | CN107821935A | 公开(公告)日: | 2018-03-23 |
发明(设计)人: | 张艳群 | 申请(专利权)人: | 张艳群 |
主分类号: | A23L7/10 | 分类号: | A23L7/10;A23P20/20;A23L19/00;A23L19/10;A23L13/60;A23L13/50;A23L17/00 |
代理公司: | 北京风雅颂专利代理有限公司11403 | 代理人: | 李生梅 |
地址: | 545114 广西壮族自治区*** | 国省代码: | 广西;45 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 米粉 | ||
1.一种有馅米粉,其特征在于,米粉包括内馅料层和外米粉层组成,所述内馅料层与所述外米粉层的厚度比为1:0.5-2。
2.根据权利要求1所述的一种有馅米粉,其特征在于,所述内馅料层包括淀粉和肉料组成,所述肉料选自牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉中任一种或几种。
3.根据权利要求2所述的一种有馅米粉,其特征在于,所述淀粉与肉料的质量比为10:1-2。
4.根据权利要求2或3所述的一种有馅米粉,其特征在于,内馅料层原料制备方法如下:按重量份比,取肉料,加入0.5-1倍水,绞碎成肉酱,剔除不能绞碎的筋;再取淀粉,在边搅拌边加入肉酱中,继续搅拌至完全混合,调节水分含量为15-40%之间,即得内馅料层的原料。
5.根据权利要求1所述的一种有馅米粉,其特征在于,米粉还包括中间蔬菜层,所述中间蔬菜层与所述内馅料层的厚度比为0.8-1.2:1。
6.根据权利要求5所述的一种有馅米粉,其特征在于,所述中间蔬菜层包括蔬菜与米粉制成,所述蔬菜选自胡萝卜、芹菜、红薯、南瓜、秋葵、甜菜、莴笋中的任一种或几种。
7.根据权利要求5或6所述的一种有馅米粉,其特征在于,中间蔬菜层原料制备方法如下:按重量份比,取蔬菜,将蔬菜切丁,加入2-10倍水,打碎,过滤,得蔬菜滤液;再取干燥米粉,加入蔬菜滤液在边搅拌边加入米粉中,继续搅拌至完全混合,调节水分含量为15-40%之间,即得中间蔬菜层原料。
8.一种制备权利要求5所述一种有馅米粉的方法,其特征在于,包括以下步骤:
a.按常规方法制备米粉层原料,备用;
b.制备中间蔬菜层原料,备用;
c.制备内馅料层原料,备用;
d.分别将米粉层原料、中间蔬菜层原料和肉馅料层原料装入多层米粉机中,采用挤压方法制备有馅米粉。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张艳群,未经张艳群许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711050662.X/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。