[发明专利]14到16度黄酒非糖固形物简便快速测定方法

权利要求书

1.14到16度黄酒非糖固形物简便快速测定方法，其特征在于所述黄酒非糖固形物简便快速测定方法的主要步骤为：

（1）在黄酒品质检测中，按照现行国标先测定其酒精度v这一必测指标，并且v需要满足14.0≤v≤16.0，同时称定1L酒样质量Mo，测定酒样的温度并据此查询乙醇密度ρ；

（2）移取320ul室温待测黄酒酒样到空的酶标板中，加入40ul初始变性剂和40ul特定双链DNA片段并充分混匀后静置4min，同时设置对照孔为320ul待测酒样加40ul初始变性剂加40ul蒸馏水，待测酒样和对照均取平行测三次，样本处理好后将酶标板置于酶标仪中；

（3）设定好酶标仪程序在260nm波长下测定样品孔和对照孔中的吸光度，则样品的平均吸光度减去对照的平均吸光度即为样品中特定双链DNA片段的实际吸光度x，将x代入关系式y=-11.349x+7.836中则可算出酒样中水和乙醇的质量体积比y，则酒样中总固形物含量M=Mo-10×（ρ+y）×v，进而非糖固形物含量m=M-Mt，Mt为总糖含量。

2.根据权利要求1所述的14到16度黄酒非糖固形物简便快速测定方法，其特征在于步骤（2）中所述的特定双链DNA片段，其序列如SEQ ID NO：1所示，浓度为20umol。

3.根据权利要求1所述的14到16度黄酒非糖固形物简便快速测定方法，其特征在于步骤（2）中所述的初始变性剂是8%质量体积分数的尿素和8%体积体积分数的甲酰胺混合水溶液。