[发明专利]一种火锅底料在审
| 申请号： | 201711076841.0 | 申请日： | 2017-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN107890066A | 公开（公告）日： | 2018-04-10 |
| 发明（设计）人： | 罗旭 | 申请（专利权）人： | 罗旭 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 434000 湖北省荆州市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 | ||
【权利要求书】：
1.一种火锅底料，其特征在于，由以下重量百分比原料组成：牛油3000-3200份，辣椒酱2400-2600份，豆豉900-1000份，动物蛋白浓缩液900-1000份，混合菌类浓缩液700-800份，花生油600-700份，朝天椒600-700份，生姜600-700份，白糖400-500份，花椒300-400份，食盐300-400份，大蒜100-200份，鲜味王50-100份，香辛料30-50份，香叶20-40份，枸杞5-10份，红枣5-10份。
2.如权利要求1所述的火锅底料，其特征在于，所述混合菌类为紫蘑菇和黑蘑菇，所述紫蘑菇和黑蘑菇混合的质量比2∶1。
3.如权利要求1所述的火锅底料，其特征在于，所述香辛料为以下一种或几种组合：八角，丁香，小茴香，甘草，白扣，草果。
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