[发明专利]一种火锅底料

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域。更具体地说，本发明涉及一种火锅底料。

背景技术

火锅底料作为人们衷爱的调味料，非营养型最不可取，而不管是粗营养型还是混合型，其营养物质均为原料或大分子物质，不能较好的被人体消化吸收，增加消化及吸收器官的负担，尤其会增加胃的消化负担，再加上某些辛辣物质及高温汤料对胃的刺激，火锅对胃的伤害极大，如何提高其营养性，如何在消费火锅的同时减轻胃的消化负担，如何缓解口味与消化的矛盾，开发一种精营养型高档次火锅底料是本领域技术人员的长期追求。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种火锅底料，具有养胃健胃，保健、美容的特点。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种火锅底料，由以下重量百分比原料组成：牛油3000-3200份，辣椒酱2400-2600份，豆豉900-1000份，动物蛋白浓缩液900-1000份，混合菌类浓缩液700-800份，花生油600-700份，朝天椒600-700份，生姜600-700份，白糖400-500份，花椒300-400份，食盐300-400份，大蒜100-200份，鲜味王50-100份，香辛料30-50份，香叶20-40份，枸杞5-10份，红枣5-10份。

优选的是，所述混合菌类为紫蘑菇和黑蘑菇，所述紫蘑菇和黑蘑菇混合的质量比2∶1。

优选的是，所述香辛料为以下一种或几种组合：八角，丁香，小茴香，甘草，白扣，草果。

本发明至少包括以下有益效果：本发明的火锅底料具有养胃健胃，保健、美容的特点。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

实施例1

一种火锅底料，由以下重量百分比原料组成：牛油3200份，辣椒酱2600份，豆豉1000份，动物蛋白浓缩液1000份，混合菌类浓缩液800份，花生油700份，朝天椒700份，生姜700份，白糖500份，花椒400份，食盐400份，大蒜200份，鲜味王100份，香辛料50份，香叶40份，枸杞10份，红枣10份。

实施例2

一种火锅底料，由以下重量百分比原料组成：牛油3000份，辣椒酱2400份，豆豉900份，动物蛋白浓缩液900份，混合菌类浓缩液700份，花生油600份，朝天椒600份，生姜600份，白糖400份，花椒300份，食盐300份，大蒜100份，鲜味王50份，香辛料30份，香叶20份，枸杞5份，红枣5份。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的。