[发明专利]一种麻辣火锅底料

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域。更具体地说，本发明涉及一种麻辣火锅底料。

背景技术

火锅具有食用方便，营养丰富的特点，并且，可以根据不同人群、不同气候，调制成各种口味，因此，是一种深受人们喜爱的饮食方式，在中国有很长的历史。现代人士对火锅的需求不仅要吃起来味道鲜美，更重要地是要吃出健康和美丽，传统的火锅调料已不能满足人们的要求。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种麻辣火锅底料，麻辣火锅底料具有营养物质全面、食用口感好，满足大众喜欢麻辣的口味，另外又具有清火的功效，会有效减轻胃肠负担，增加食欲，保胃护胃。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种麻辣火锅底料，由以下重量百分比原料组成：动物油3000-3200份，麻辣酱2400-2600份，豆豉900-1000份，中药浓缩液900-1000份，野菊花700-800份，金银花600-700份，杭椒600-700份，生姜600-700份，多晶冰糖400-500份，花椒叶300-400份，食盐300-400份，大蒜100-200份，海椒50-100份，香辛料30-50份，香叶20-40份，泡椒5-10份，桂圆5-10份。

优选的是，所述中药的重量份数组成为：沙棘20-30份，决明子20-30份，泡椒10-15份，山药10-15份，北沙参5-10份，黄荆子5-10份，玉竹3-5份，薏米3-5份，大麦芽3-5份，桂花3-5份，黄芪3-5份。

优选的是，所述香辛料为以下一种或几种组合：八角，丁香，小茴香，甘草，白扣，草果。

本发明至少包括以下有益效果：麻辣火锅底料具有营养物质全面、食用口感好，满足大众喜欢麻辣的口味，另外又具有清火的功效，会有效减轻胃肠负担，增加食欲，保胃护胃。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

实施例1

一种麻辣火锅底料，由以下重量百分比原料组成：动物油3200份，麻辣酱2600份，豆豉1000份，中药浓缩液1000份，野菊花800份，金银花700份，杭椒700份，生姜700份，多晶冰糖500份，花椒叶400份，食盐400份，大蒜200份，海椒100份，香辛料50份，香叶40份，泡椒10份，桂圆10份。

实施例2

一种麻辣火锅底料，由以下重量百分比原料组成：动物油3000份，麻辣酱2400份，豆豉900份，中药浓缩液900份，野菊花700份，金银花600份，杭椒600份，生姜600份，多晶冰糖400份，花椒叶300份，食盐300份，大蒜100份，海椒50份，香辛料30份，香叶20份，泡椒5份，桂圆5份。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的。