[发明专利]一种茶叶揉捻方法在审
| 申请号： | 201711085382.2 | 申请日： | 2017-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN107624917A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 陈宏平 | 申请（专利权）人： | 广西昭平县凝香翠茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/12 | 分类号： | A23F3/12 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司44223 | 代理人： | 梁月钊 |
| 地址： | 546800 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 方法 | ||
1.一种茶叶揉捻方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：采新鲜茶叶，按鲜叶级别筛选，得嫩叶、老叶备用；
S2：将筛选后的嫩叶、老叶置于萎凋房中，启动风机萎凋，使其重量降低8-10％得萎凋嫩叶、萎凋老叶；
S3：将步骤S2制得的萎凋嫩叶，置入冷揉机，设置加压盖进桶位置P，空压下合上冷揉机电源，揉捻过程加压盖不断向位置P靠近，当加压盖位置与P重合，启动减速电机，使加压盖回到原来位置，即得嫩叶茶条；
S4：启动揉捻机，通电试运转2-3min，关闭出茶门，加温，打开加压盖，将步骤S2中萎凋老叶置入揉捻机中，合上电源，电机加速，加压盖不断进入桶内，同时间隔3min启动一次减速电机，使加压盖位置回升，反复揉捻35-50min，得老叶茶条；
S5：将步骤S3与步骤S4制得的茶条均匀置入解块机中，通过滚筒运转打击混合均匀、解团，即得。
2.根据权利要求1所述的茶叶揉捻方法，其特征在于，步骤S3所述萎凋嫩叶加入量为20-30kg。
3.根据权利要求1所述的茶叶揉捻方法，其特征在于，步骤S4所述萎凋老叶加入量为30-40kg。
4.根据权利要求1所述的茶叶揉捻方法，其特征在于，步骤S3中位置P距离桶口位置5-8mm。
5.根据权利要求1所述的茶叶揉捻方法，其特征在于，步骤S3嫩叶冷揉过程温度≤15℃。
6.根据权利要求1所述的茶叶揉捻方法，其特征在于，步骤S4中所述加温在2min内达到28℃，最高温度不超过30℃。
7.根据权利要求1所述的茶叶揉捻方法，其特征在于，步骤S4中揉捻机内温度随电机减速每分钟下降1-2℃。
8.根据权利要求1所述的茶叶揉捻方法，其特征在于，步骤S4中所述加压盖位置回升距离3-5mm。
9.根据权利要求1-8任一项所述的茶叶揉捻方法，其特征在于，所述方法揉捻的茶叶用于制成绿茶、绿茶银针、红茶、黑茶任一项茶。
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