[发明专利]营养丰富的火腿肠

说明书

技术领域

本发明涉及火腿肠技术领域。更具体地说，本发明涉及一种营养丰富的火腿肠。

背景技术

鱼皮味甘成性平，及具有滋补的功效；在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞-亮氨酸有抗癌作用。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种营养全面、滑脆可口的营养丰富的火腿肠。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量15％至20％的鱼皮，添加的鱼皮其含水量约25％。

优选地，添加的鱼皮是粉碎了的鱼皮，鱼皮的粒径为2-3mm。

优选地，所述鱼皮为草鱼、鲶鱼、鲫鱼中的任意一种。

本发明至少包括以下有益效果：

本发明提供的营养丰富的火腿肠中加入了占火腿肠总重量15％至20％的鱼皮，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素提高了火腿肠的营养价值，而且鱼皮会给火腿肠的口感带来一些滑脆可口的感觉，让火腿肠变得美味。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

本发明提供一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量15％至20％的鱼皮，添加的鱼皮其含水量约25％。

添加的鱼皮是粉碎了的鱼皮，鱼皮的粒径为2-3mm。

所述鱼皮为草鱼、鲶鱼、鲫鱼中的任意一种。

实施例一

一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量15％的粒径为2mm的草鱼皮，添加的草鱼皮其含水量约25％。

实施例二

一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量17.5％的粒径为2.5mm的鲶鱼皮，添加的鲶鱼皮其含水量约25％。

实施例三

一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量20％的粒径为3mm的鲫鱼皮，添加的鲫鱼皮其含水量约25％。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。