[发明专利]悬挂设备和用于取下香肠组的方法

说明书

本发明涉及悬挂设备和用于取下香肠组的方法。本发明尤其涉及用于悬挂香肠组的悬挂设备，其具有多个环绕的悬挂钩，悬挂钩具有引导装置，用以反向于悬挂钩的运动方向地引导烟熏杆或烟熏杆套装件。此外，本发明还涉及烟熏杆套装件，其具有连接装置以及用于反向于悬挂设备的容纳钩的运动方向地引导烟熏杆套装件的引导装置。此外，本发明还涉及用于取下悬挂在悬挂设备的多个容纳钩上的香肠组的方法，其中，将烟熏杆导入香肠组的香肠圈环中，将烟熏杆反向于容纳钩的运动方向运动直至达到香肠组的端部，其中，烟熏杆和/或烟熏杆套装件在容纳钩的引导装置中引导，并且从悬挂设备取出装载有香肠的烟熏杆。

技术领域

本发明涉及用于悬挂香肠的悬挂设备和用于取下香肠组的方法。

背景技术

在通过灌装和分配系统制造香肠或香肠产品时，借助灌装机、尤其是真空灌装机给香肠外套，例如天然肠衣、塑料肠衣或胶原肠衣灌装以浆状物。通过扭断经灌装的肠衣，在扭断线中得到由挂连在一起的单个香肠或部段构成的香肠链。在将香肠链传送到悬挂设备上时，由钩捉住预定的分割部位，从而在悬挂设备上由香肠链形成多个香肠圈环(例如参见图2a)。这种圈环由多个香肠构成(3个一圈、4个一圈，在图2a中是6个一圈)。也可行的是，香肠成对地在相应的圈环中悬挂(图2b)，或者例如一个圈环单个香肠地悬挂在钩上(图2c)。

在此，具有各自的香肠的多个钩可以组合成所谓的香肠组，如例如从图3获知。在从悬挂设备进行香肠取出时，烟熏杆被导入(穿入)到成组的香肠圈环中，并且随后，将挂满了香肠圈环的烟熏杆从钩中取出用以进一步处理。烟熏杆的常见的几何上的实施方案是圆形、V形或星形，在端部上没有更大的倒角或尖部。长度在大约1000mm至1500mm的范围内。对于操作人员来说将长的烟熏杆以其自由端部准确地穿入香肠圈环中是困难的。因此，操作人员需要许多时间来穿入烟熏杆，其中，并不能排除对产品造成损害。用手进行穿入几乎是不可能的。基于烟熏杆的长度也难以将烟熏杆基本上水平地导入到悬挂设备中，这是因为烟熏杆在其远离操作人员的端部上没有得到保持。

香肠在钩上展开度越大，那么导入烟熏杆就越简单。天然肠衣越饱满地被灌装，那么由于天然肠衣的圈状性(Kranzigkeit)就得到越大的展开度。然而并不仅仅生产饱满的产品，并且尤其是在塑料和胶原肠衣的情况下不存在圈状性，从而穿入到香肠圈环中是非常困难的。

已经尝试的是，适配钩尖部的几何形状，使得通过在钩尖部上安设左部段和右部段来得到香肠圈环的尽可能大的展开度。钩尖部越宽，那么展开度就越大。然而，展开度越大，将产品从钩取出又变得越难，这是因为钩尖部之间的间距是很小的。更大的钩间距在此可以提供帮助，但是却不利地影响了烟熏杆的挂满密度，并且因此不利地影响了随后的设施的充分发挥。

此外，已经尝试的是，通过每个圈环有奇数数量的部段，例如5个一圈，使圈环的中间的部段几乎位于水平取向中。因此，在剩余的部段之间自动地得到更大的展开度。然而，相应的方法却在每个圈环有偶数数量的部段的情况下是不能实现的。成对的悬挂也是不能实现的。

发明内容

基于此，本发明的任务是提供悬挂设备和方法，其简化了将烟熏杆导入悬挂设备中。

根据本发明，该任务通过如下所描述的用于悬挂香肠的悬挂设备以及烟熏杆套装件来解决。