[发明专利]一种营养糕点及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种营养糕点及其制备方法。

背景技术

主食是人们生命活动时所需的“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食物，包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、馒头以及各种花样的米、面等食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等。近几年来，随着我国人民生活水平的不断提高，食材却减少，而糕点也更多地走进人们的生活。

然而，目前市场上生产出售的各种糕点，均使用传统的制作方法，普通面粉，添加食品添加剂的制作方法，而添加的原料品种单一，所生产的糕点口感欠佳，缺乏嚼劲，而且营养成分不全，没有人体所需的均衡营养成分，而在制作过程中，生产成本较高，不容易被人们接受，从而造成许多品种的糕点无法进行推广。

现有技术中，申请号为201080012147.1的中国专利文献报道了一种烘焙糕点及其制造方法，使油脂性糕点面团从异麦芽酮糖、甘露醇、还原帕拉金糖中所选择的糖质来进行调制，并对该面团进行烘焙。申请号为200510012168.5的中国专利文献报道了一种玉米混合面糕点，采用下述重量配比的原料：35-45份玉米、25-35份大米、3-8份绿豆、8-12份糯米、3-8份玉米糖和13-18份白砂糖，制成玉米混合面糕点。

但是，上述报道里的糕点的营养成分单一，并且不具有清肺、抗雾霾的功效。

发明内容

本发明解决的技术问题在于提供一种营养糕点及其制备方法，营养丰富，具有清肺、抗雾霾的功效。

有鉴于此，本发明提供了一种营养糕点，采用如下原料制备：30-60重量份苹果、20-40重量份桃、60-90重量份猕猴桃、90-120重量份梨、10-30重量份沙果、20-40重量份西蓝花、20-40重量份百合、10-30重量份芦荟叶、10-20重量份板栗叶、200-400重量份小麦粉、10-30重量份花生粉、10-30重量份芝麻、10-30重量份油菜花蜂蜜、10-50重量份酸奶、30-80重量份鸡蛋。

相应的，本发明还提供一种营养糕点的制备方法，包括以下步骤：选取30-60重量份苹果、20-40重量份桃、60-90重量份猕猴桃、90-120重量份梨、10-30重量份沙果、20-40重量份西蓝花，破碎，榨汁，混合，得到复合果蔬汁；将20-40重量份百合、10-30重量份芦荟叶和10-20重量份板栗叶加入水中浸泡，煎煮，过滤，浓缩，得煎煮液；将200-400重量份小麦粉、10-30重量份花生粉、10-30重量份芝麻、10-30重量份油菜花蜂蜜、10-50重量份酸奶、30-80重量份鸡蛋混合，加入复合果蔬汁和煎煮液，搅拌得到面团，然后加入水，充分搅拌形成糊状面坯；将糊状面坯辊轧处理，静置，压制成坯，烘烤，冷却，得到营养糕点。

优选的，桃为25-35重量份。

优选的，猕猴桃为70-85重量份。

优选的，梨为100-110重量份。

优选的，沙果为20-30重量份。

优选的，西蓝花为30-40重量份。

优选的，百合为25-35重量份。

优选的，芦荟叶为15-25重量份。

优选的，板栗叶为15-20重量份。

本发明提供一种营养糕点及其制备方法，采用如下原料制备：30-60重量份苹果、20-40重量份桃、60-90重量份猕猴桃、90-120重量份梨、10-30重量份沙果、20-40重量份西蓝花、20-40重量份百合、10-30重量份芦荟叶、10-20重量份板栗叶、200-400重量份小麦粉、10-30重量份花生粉、10-30重量份芝麻、10-30重量份油菜花蜂蜜、10-50重量份酸奶、30-80重量份鸡蛋。与现有技术相比，本发明的营养糕点由纯天然绿色制备植物制备而成，营养丰富，口感好；各组分之间协同增效，具有清肺、防雾霾的作用。并且，本发明制备工艺简单，营养成分不易流失。

具体实施方式

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。