[发明专利]一种健脾保健鸡汤罐头

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种健脾保健鸡汤罐头。

背景技术

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。罐头，是一种包装食物的方法，可以让食物得以保存，也是一种长期贮存食物的方法。但是，随着人们生活水平的不断提高，对于饮食营养含量的需求也在提升。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种健脾保健鸡汤罐头，提高鸡汤的营养保健价值和可以长期贮存的特性。

本发明采取的技术方案是：

一种健脾保健鸡汤罐头，由以下重量份原料制备而成：鸡肉300-500份、黄芪10-20份、党参10-20份、山药10-20份、茯苓5-15份、白扁豆5-15份、鸡内金5-15份、当归10-20份、阿胶10-20份、白芍6-12份、红枣5-15份、桂圆5-15份、鸡血藤6-12份、生姜6-12份、枸杞子3-5份、食盐2-4份、料酒1-3份、水适量。

所述的健脾保健鸡汤罐头，由以下重量份原料制备而成：鸡肉400份、黄芪15份、党参15份、山药15份、茯苓10份、白扁豆10份、鸡内金10份、当归15份、阿胶15份、白芍9份、红枣10份、桂圆10份、鸡血藤9份、生姜9份、枸杞子4份、食盐3份、料酒2份、水适量。

本发明还提供了上述健脾保健鸡汤罐头的制备方法，包括以下步骤：

(1)将鸡肉洗净，切成若干小块；

(2)将适量清水倒入大锅中煮沸后，把生姜切片拍松入锅，淋入料酒，放入鸡块焯烫；

(3)将鸡块捞出，用温水过滤掉浮沫后，倒入高压锅中；

(4)将黄芪、党参、山药、茯苓、白扁豆、鸡内金、当归、阿胶、白芍、红枣、桂圆、鸡血藤洗净，浸泡，切块，倒入高压锅中，并加入适量清水，开火烹饪，待压力锅限压阀稳定排汽后调转小火，继续烹10-15分钟熄火，待高压锅压力显示阀下降到原位时打开锅盖；

(5)将枸杞子洗净后，放入锅中，并加入食盐调味即得鸡汤；

(6)将鸡汤调配，装罐，密封，杀菌，冷却即可。

本发明的优点是：本发明的健脾保健鸡汤罐头，通过添加了多种药膳食材，不仅具有健脾和胃，补中益气，宁心安神，补血活血，滋阴润燥，养血柔肝的功效，还有能消食化积，化湿和中，增强免疫力，抗衰老，保健养生的作用。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种健脾保健鸡汤罐头，由以下重量份原料制备而成：鸡肉300份、黄芪10份、党参10份、山药10份、茯苓5份、白扁豆5份、鸡内金5份、当归10份、阿胶10份、白芍6份、红枣5份、桂圆5份、鸡血藤6份、生姜6份、枸杞子3份、食盐2份、料酒1份、水适量。

上述健脾保健鸡汤罐头的制备方法，包括以下步骤：

(1)将鸡肉洗净，切成若干小块；

(2)将适量清水倒入大锅中煮沸后，把生姜切片拍松入锅，淋入料酒，放入鸡块焯烫；

(3)将鸡块捞出，用温水过滤掉浮沫后，倒入高压锅中；

(4)将黄芪、党参、山药、茯苓、白扁豆、鸡内金、当归、阿胶、白芍、红枣、桂圆、鸡血藤洗净，浸泡，切块，倒入高压锅中，并加入适量清水，开火烹饪，待压力锅限压阀稳定排汽后调转小火，继续烹10-15分钟熄火，待高压锅压力显示阀下降到原位时打开锅盖；

(5)将枸杞子洗净后，放入锅中，并加入食盐调味即得鸡汤；

(6)将鸡汤调配，装罐，密封，杀菌，冷却即可。

实施例2

一种健脾保健鸡汤罐头，由以下重量份原料制备而成：鸡肉400份、黄芪15份、党参15份、山药15份、茯苓10份、白扁豆10份、鸡内金10份、当归15份、阿胶15份、白芍9份、红枣10份、桂圆10份、鸡血藤9份、生姜9份、枸杞子4份、食盐3份、料酒2份、水适量。

上述健脾保健鸡汤罐头的制备方法，包括以下步骤：

(1)将鸡肉洗净，切成若干小块；

(2)将适量清水倒入大锅中煮沸后，把生姜切片拍松入锅，淋入料酒，放入鸡块焯烫；

(3)将鸡块捞出，用温水过滤掉浮沫后，倒入高压锅中；