[发明专利]草莓粒奶茶的制备方法

说明书

本发明公开了一种草莓粒奶茶的制备方法，其制作过程是：将草莓制品与奶茶粉剂按质量比3∶10混合，即得；所述草莓制品的制作方法：步骤一、将草莓洗净，置于米汤中浸泡1‑2小时，之后将草莓加水煮20‑25分钟，之后用纱布将草莓摊平，隔水蒸8分钟，加入其质量1/10的木糖醇搅拌混合均匀，之后烘干1小时，烘干温度为45℃，即得。本发明具有新的口感，草莓粒冲泡后口感酥脆，生产出一种既有营养又美味的奶茶产品。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是一种草莓粒奶茶的制备方法。

背景技术

奶茶是一种主要有：奶精或奶粉、茶粉、糖、食品添加剂等原料制成的固体饮料，因为它结合了奶味与茶香的产品，而备受广大消费者的喜欢，销量呈逐年上升趋势，现在，市场所售奶茶大多是以植脂末加糖、茶粉、食品添加剂制成的，无营养性，不能给饮用者带来真正的健康。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供一种草莓粒奶茶的制备方法，其制作过程是：将草莓制品与奶茶粉剂按质量比2∶13混合，即得；

所述草莓制品的制作方法：

步骤一、将草莓洗净，置于清水中浸泡10min，之后用纱布将草莓摊平，过滤水分，之后在草莓表面刷上一层糖霜，之后在烤箱中上火，180℃，烤30-60min，冷却并破碎成草莓粒，所述颗粒的粒径为5mm，即得。

优选的是，所述奶茶粉剂包括：按重量份数计，红茶粉16-20份、燕麦片8-10份、咖啡粉1-4份、维生素C 0.5份、全脂乳粉2-5份、芦荟粉1-2份、乳清蛋白粉12份、脱脂奶粉15-18份、红糖8-9份、柠檬酸1-3份、海藻酸钠0.9份。

采用本发明具有新的口感，层次丰富，奶味醇厚，是一种既有营养又美味的奶茶产品。能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪，在奶茶中加入草莓粒，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种草莓粒奶茶的制备方法，其制作过程是：将草莓制品与奶茶粉剂按质量比2∶13混合，即得；

所述草莓制品的制作方法：

步骤一、将草莓洗净，置于清水中浸泡10min，之后用纱布将草莓摊平，过滤水分，之后在草莓表面刷上一层糖霜，之后在烤箱中上火，180℃，烤60min，冷却并破碎成草莓粒，所述颗粒的粒径为5mm，即得。

其中，所述奶茶粉剂包括：按重量份数计，红茶粉20份、燕麦片10份、咖啡粉4份、维生素C 0.5份、全脂乳粉5份、芦荟粉2份、乳清蛋白粉12份、脱脂奶粉18份、红糖9份、柠檬酸3份、海藻酸钠0.9份。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。