[发明专利]一种红烧鲤鱼罐头在审
| 申请号： | 201711109500.9 | 申请日： | 2017-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN107969651A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 梁苑春 | 申请（专利权）人： | 梁苑春 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L5/10;A23L33/10;A23L3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537600 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红烧 鲤鱼 罐头 | ||
【权利要求书】：
1.一种红烧鲤鱼罐头，其特征在于，所述红烧鲤鱼罐头的制备工艺流程包括以下步骤：
1）、杀鱼，将鲮鱼去内脏洗净，切块，加盐（盐的用量为鱼块重量的12-20%）腌一下；
2)、煮鱼，用重量份占鱼重量5-8%小茴香、5-8%八角、5-10%金银花、5-10%余甘子、2-5%生姜、2-5%葱作为配料和鱼一起煮，让鱼充分吸收配料味道成分；
3)、将煮熟鱼块过油锅煎炸；
4)、将鱼块分装在罐头里，用少许油配重到标准重量；
5）、压上罐头顶盖，达到密封标准；
6）、用蒸汽加热罐头，达到蒸汽灭菌效果，120摄氏度20-30分钟；
7）、对灭菌过的罐头质检，贴标签。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于梁苑春，未经梁苑春许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711109500.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种鱼豆腐
- 下一篇：一种麻辣花盖蟹的制备方法
