[发明专利]一种柠檬果中获取柠檬酸的方法

说明书

本发明公开了一种柠檬果中获取柠檬酸的方法，包括：将采摘的柠檬果放置在清水中进行洗涤；将洗涤后的柠檬果进行去皮、去核处理，得到柠檬果肉；将柠檬果肉放置在榨汁机中进行榨汁，得到柠檬果溶液；将所述柠檬果溶液在室温下静置6～10h，得到第一上层液体和下层固体物；将所述下层固体物放置在榨汁机中进行榨汁，并静置2～4h，得到第二上层液体；将所述第一上层液体和第二上层液体进行混合，得到混合液；将所述混合液倒入到蒸发罐内，在温度为60～200℃下进行结晶12‑24h；将结晶后的物体放置在烘干箱内进行干燥，得到柠檬酸。本发明提高了柠檬酸的提取效率，得到的柠檬酸的纯度较高。

技术领域

本发明涉及柠檬果提取技术领域，特别涉及一种柠檬果中获取柠檬酸的方法。

背景技术

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。因为柠檬酸有温和爽快的酸味，因此广泛用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造中。而柠檬果中含有大量的柠檬酸，因此，需要从柠檬果中提取柠檬酸。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种柠檬果中获取柠檬酸的方法，其提高了柠檬酸的提取效率，得到的柠檬酸的纯度较高。

本发明通过以下技术手段解决上述问题：

本发明的一种柠檬果中获取柠檬酸的方法，包括以下步骤：将采摘的柠檬果放置在清水中进行洗涤；

将洗涤后的柠檬果进行去皮、去核处理，得到柠檬果肉；

将柠檬果肉放置在榨汁机中进行榨汁，得到柠檬果溶液；

将所述柠檬果溶液在室温下静置6～10h，得到第一上层液体和下层固体物；

将所述下层固体物放置在榨汁机中进行榨汁，并静置2～4h，得到第二上层液体；

将所述第一上层液体和第二上层液体进行混合，得到混合液；

将所述混合液倒入到蒸发罐内，在温度为60～200℃下进行结晶12-24h；

将结晶后的物体放置在烘干箱内进行干燥，得到柠檬酸。

进一步，所述将所述柠檬果溶液在室温下静置6～10h，得到第一上层液体和下层固体物包括：

将所述柠檬果溶液在室温下静置6h，得到第一上层液体和下层固体物。

进一步，所述将所述下层固体物放置在榨汁机中进行榨汁，并静置2～4h，得到第二上层液体包括：

将所述下层固体物放置在榨汁机中进行榨汁，并静置2h，得到第二上层液体。

进一步，所述将所述混合液倒入到蒸发罐内，在温度为60～200℃下进行结晶12-24h包括：

将所述混合液倒入到蒸发罐内，在温度为120℃下进行结晶12h。

进一步，所述将所述混合液倒入到蒸发罐内，在温度为60～200℃下进行结晶12-24h包括：

将所述混合液倒入到蒸发罐内，在温度为200℃下进行结晶24h。

本发明的一种柠檬果中获取柠檬酸的方法具有以下有益效果：