[发明专利]一种玫瑰茄红豆浆的制作方法

权利要求书

1.一种玫瑰茄红豆浆的制作方法，其特征是包括以下步骤：

（1）、取新鲜玫瑰茄50-70重量份放入40-50℃的温水中浸泡3-5分钟去除酸涩味，然后捞出沥干压扁，用烘干机进行烘干，然后放入粉碎机粉碎成粉末，将玫瑰茄粉末配15-20重量份的红糖放入容器中并加水100重量份进行文火熬制6-8小时，最后浓缩成浓稠的玫瑰茄红糖膏；

（2）、取黄豆100重量份，加入200重量份的水进行浸泡，浸泡3-4小时后，加入0.4重量份的食用小苏打0.4重量份，继续浸泡10-18小时；

（3）、将浸泡好的黄豆用筛网捞出放入磨浆机中，再加入300重量份的水进行磨浆，磨浆时的粒度控制在100-120目，得到450-500重量份粒度为10-12μm的豆糊；

（4）、磨好的豆糊，经过渣浆分离机分离后，得到800-1000重量份的生豆浆；

（5）、将生豆浆放入煮锅中进行煮浆，当生豆浆加热到85-95℃时维持3分钟以消除生豆浆中胰蛋白酶抑制素，然后再加温至煮沸，维持2分钟，待自然豆浆冷却至80℃后，加入步骤（1）得到玫瑰茄红糖膏并搅拌均匀，由此得到色泽紫红的玫瑰茄红豆浆。