[发明专利]磷虾油的提取方法

说明书

本发明公开了一种磷虾油的提取方法，包括以下步骤：将南极磷虾体表水分吹干后重复冰冻‑微波解冻处理后收集液体Ⅱ；将南极磷虾制成南极磷虾速冻粉后与液体Ⅰ混合均匀后超声波破碎处理获得混合物Ⅱ；将混合物Ⅱ离心处理获得残渣Ⅰ和液体Ⅲ；将残渣Ⅰ瞬时压差闪蒸处理获得液体Ⅳ和残渣Ⅱ；将残渣Ⅱ压榨处理获得初级磷虾油和残渣Ⅲ；将残渣Ⅲ、液体Ⅱ和液体Ⅲ混合获得混合物Ⅲ后酶解并离心处理获得酶解液后有机溶剂萃取获得次级磷虾油；将次级磷虾油、液体Ⅳ与初级磷虾油混合离心除杂除水后精制磷虾油。本发明方法的磷虾油的提取率高，可有效保留磷虾油中的活性成分，最终获得的产品的营养价值高，且无有机溶剂残留。

技术领域

本发明涉及生物活性物质以及功能性食品生产配方技术领域，特别涉及一种磷虾油的提取方法。

背景技术

南极磷虾资源丰富，生长环境无工业污染。磷虾油是从南极磷虾(Euphausiasuperba)中提取的脂质，主要成分包括：甘油酯、磷脂、虾青素、甾醇等。同时磷虾油中含有天然的抗氧化剂虾青素，含量可达100mg/kg～300mg/kg，其抗氧化能力远远高于维生素E、番茄红素等物质，被称为抗氧化活性最强的天然物质。现有研究已证明磷虾油富含多种不饱和脂肪酸，其中长链ω-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA含量高达15.86％。不同于鱼油和鱼肝油ω-3甘油三酯形式，磷虾油的ω-3脂肪酸附着于磷脂上，这种长链多不饱和脂肪酸磷脂的生物活性复合分子在通过胃后就可直接进入小肠完全吸收，增加了生物利用度，并最终提高了ω-3∶ω-6脂肪酸比例。而且磷虾油所固有的天然的强抗氧化剂虾青素也附着于磷脂，从而产生了更加稳定的持久的抗氧化效力。根据实验显示，磷虾油生物活性复合子的生物利用度为95％～98％，而鱼油的生物利用度仅61％～64％，主要原因是磷虾油含的是磷脂脂肪酸，而鱼油含的几乎是100％的甘油三酯。研究表明：磷虾油(2g/d)能增加肥胖人群血液中EPA和DHA的浓度，效果明显高于服用鲱鱼油(2g/d)及服用橄榄油(2g/d)的增幅，说明了磷虾油在人体中具有很好的吸收性；且经测定，磷虾油没有产生任何毒副作用。

国内外磷虾油的提取方法主要有：有机溶剂法、酶解辅助提取法、超临界流体萃取等方法，与其他方法相比，有机溶剂法具有工艺简单、提取效率高、成本低等优点，仍是工业化最常用的方法，但是以全虾为原料采用有机溶剂的方法提取虾油存在以下问题：有机溶剂提取难免会存在溶剂残留问题，影响了磷虾蛋白质的利用，且对其他营养成分造成破坏，影响了磷虾资源的充分利用。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种磷虾油的提取方法，该方法的磷虾油的提取率高，可有效保留磷虾油中的活性成分，最终获得的产品的营养价值高，且无有机溶剂残留。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种磷虾油的提取方法，包括以下步骤：

步骤一、在南极磷虾捕捞后3小时内对其进行体表水分吹干，并收集吹出的液体Ⅰ；

步骤二、将体表吹干后的南极磷虾冰冻处理，之后采用微波解冻处理，并重复冰冻和微波解冻处理2-3次；

步骤三、收集在微波解冻处理过程中蒸发并冷却后的液体Ⅱ；

步骤四、将步骤三的南极磷虾速冻后进行粉碎处理获得南极磷虾速冻粉；

步骤五、按体积比2:1-2的比例向所述南极磷虾速冻粉中加入液体Ⅰ后混合均匀获得混合物Ⅰ，将所述混合物Ⅰ进行超声波破碎处理获得混合物Ⅱ；

步骤六、将混合物Ⅱ进行离心处理获得残渣Ⅰ和液体Ⅲ；

步骤七、将所述残渣Ⅰ瞬时压差闪蒸处理获得液体Ⅳ和残渣Ⅱ，其中瞬时压差闪蒸温度不超过95℃；

步骤八、将残渣Ⅱ进行压榨处理获得初级磷虾油和残渣Ⅲ；