[发明专利]金银花茶制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种金银花茶制备工艺，属于中药材制备技术领域。

背景技术

金银花是传统的中药材。金银花在每年5-6月份产花，由于花期阴雨天多，鲜花含水量约70-80％，采摘鲜花若采用传统的晾硒方法干燥及常规性机械化烘干方式，晾晒时间长，易受天气影响，致使千花产率低、质量差，霉变色泽变黑而使品质变差。常规式机械化烘干杀青不彻底，烘干不均匀，烘干生产量低，劳动强度大等不足之处。

发明内容

本发明的目的是提供一种金银花茶制备工艺，能够瞬间杀青，除湿效果好，保持金银花的花形和色泽，迅速杀灭金银花的氧化酶，防止褐变。

本发明所述的金银花茶制备工艺，包括以下步骤：

(1)鲜花采集：采摘含苞未放的金银花花蕾；

(2)摊晾筛选：将采摘的金银花花蕾平摊于通风处晾；然后，人工筛选分级；

(3)瞬间杀青：分级整理后的金银花花蕾放置到蒸汽杀青输送网带上；

(4)除湿冷却：用除湿风扇强制除湿；用冷风进行冷却；

(5)热风祛湿：采用烘干机进行烘干祛湿；

(6)收集包装。

采用蒸汽瞬间杀青，能够保持金银花色泽鲜亮，阻止有效成分绿原酸发生氧化分解；

采用冷风与热风分别强制除湿，保持金银花花形与色泽。

进一步优选地，所述的步骤(3)瞬间杀青，从蒸汽杀青输送网带上方和/或下方喷洒蒸汽。可以从蒸汽杀青输送网带上方喷洒蒸汽，可以从蒸汽杀青输送网带下方喷洒蒸汽，也可以同时从蒸汽杀青输送网带上方和蒸汽杀青输送网带下方喷洒蒸汽。蒸汽杀青输送网带上设有很多网眼，蒸汽能够直接作用到金银花上。

进一步优选地，所述的步骤(3)瞬间杀青，蒸汽温度为180-230度。大大缩短了杀青时间，很好地保持了金银花的色泽和有效成分。

进一步优选地，所述的步骤(3)瞬间杀青，杀青时间为60-120秒。

进一步优选地，所述的步骤(4)除湿冷却，冷风风压为0.002-0.004MPa，冷风风量为1100-3000M³/h。所述的除湿冷却采用冷风机。

进一步优选地，所述的步骤(5)热风祛湿，除湿冷却后的金银花花蕾进入烘干机的烘干输送网带，烘干输送网带下设有热风炉和引风机。

进一步优选地，所述的步骤(5)热风祛湿，烘干输送网带输送速度为0.01-0.12m/s，烘干时间为30-40秒。

进一步优选地，所述的步骤(5)热风祛湿，热风温度100-130度，热风压力0.01-0.04MPa，热风流量5200-12800mvh。

进一步优选地，所述的步骤(1)鲜花采集，采摘期为三青期或二白期。茶用金银花应在三青期采摘；药用金银花应在二白期采摘。

进一步优选地，所述的步骤(2)摊晾筛选，摊晾厚度为2-3cm，摊晾时间20-30分钟。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

(1)本发明通过采用蒸汽实现瞬间杀青，能够迅速杀灭金银花的氧化酶，防止褐变，能够阻止有效成分绿原酸的氧化分解；

(2)通过采用除湿冷却和热风祛湿，采用冷风机与热风机进行强制除湿，能够保持金银花的花形和色泽。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明所述的金银花茶制备工艺，包括以下步骤：

(1)鲜花采集：采摘含苞未放的金银花花蕾；

(2)摊晾筛选：将采摘的金银花花蕾平摊于通风处晾；然后，人工筛选分级；

(3)瞬间杀青：分级整理后的金银花花蕾放置到蒸汽杀青输送网带上；

(4)除湿冷却：用除湿风扇强制除湿；用冷风进行冷却；

(5)热风祛湿：采用烘干机进行烘干祛湿；

(6)收集包装。

实施例一

本发明所述的金银花茶制备工艺，包括以下步骤：